Кулинарный рецепт Как питаться в стрессовых ситуациях

Как питаться в стрессовых ситуациях
Всем знакома ситуация, когда волнуясь, нервничая и переживая, мы заедаем стресс. Причем, не “абы какой” едой, а сладкой, мучной и жирной. Еда быстро возвращает чувство удовольствия, комфорта. А далее следует раздутый живот и иные проблемы. И дискомфорт возвращается. С килограммами жира.
Стресс – удивительная штука. Как правило, мы думаем, что стресс – это то, что случается с нами. И от нас не зависит. Мы переживаем ситуацию так сильно, что это бьет по нашему физическому и психическому здоровью. Но частенько – это просто наше понимание ситуации и реакция на нее. Иными словами, мы сами можем контролировать уровень стресса, который мы ощущаем. То есть, мы можем уменьшить наше потрясение так, чтобы не повредить своему иммунитету и психике. И, поскольку мы знаем, что еда при стрессе помогает, будем есть! Но еду полезную и позволяющую противостоять стрессу.

Далее в статье будет рассказано:

• как с помощью еды и образа жизни противостоять стрессам
• как диета может улучшить здоровье, в частности, состояние кишечника, поднять настроение и повысить энергетику, а также защитить наш здравый смысл от потрясений
• как здоровье влияет на способность противостоять стрессу, а стресс, наоборот, на здоровье

Восстанавливаем утраченное

С точки зрения диетологии во время стрессов из организма, в первую очередь, уходят магний и витамины В и С. Восстановление должного уровня этих компонентов необходимо для сохранения энергии, поддержания настроения и функций получения новых знаний (проще говоря, возможности хоть что-то понимать со страху), для защиты иммунитета и возможности мышечного расслабления (выхода из ступора). Можно, конечно, витаминчики попринимать… Но ничто не заменит живую еду. Вот некоторые продукты, насыщенные магнием и витаминами В и С:
– авокадо : вот попробуйте овощной салат с авокадо
– крестоцветные овощи, включая брокколи, цветную и брюссельскую капусты, шпинат и белокочанная капуста (особенно если у кого-то есть проблемы со щитовидкой – готовьте и наслаждайтесь): хороший рецепт супа-пюре из брокколи и цветной капусты. Правда, там еще и бекон есть. Но хороший бекон борьбе со стрессом не помеха
– сырые семена какао и кэроба (порошок из плодов рожкового дерева, по вкусу, как сладкий какао-порошок)
– цитрусовые, включая апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы
– цельнозерновые крупы, такие как киноа, овес, коричневый рис: салат с киноа и овощами содержит в заправке еще и авокадо.

Как питаться в стрессовых ситуациях

Наш пищеварительный канал + стресс

Интересный факт: микробов нашем организме в 10 раз больше, чем человеческих клеток. Исследования доказали, что от баланса бактерий в нашем кишечники зависит наше здоровье и способность противостоять стрессам. Мы переживаем стресс не только головой и сердцем, но так же и желудком. Наша интуиция буквально происходит из кишечника. Его называют «вторым мозгом», и он отвечает за выработку большей части серотонина, гормона счастья. Наш кишечник наравне с мозгом обеспечивает нам возможность чувствовать, думать, помнить. Он отвечает за наше психическое состояние. Здоровый кишечник переваривает пищу, впитывает из нее полезные вещества, регулирует наш метаболизм и вес, поддерживает иммунитет.
Но связка “кишки-мозг” работает в обоих направлениях.
С одной стороны, реакция мозга на стресс изменяет состав и количество микрофлоры кишечника. Например, у студентов в день экзамена. С другой стороны, дисбаланс в кишках воздействует на часть мозга, отвечающую за стресс. Все мы знаем, что и запор, и диспепсия сильно, вплоть до депрессии, ухудшают настроение.

Как питаться в стрессовых ситуациях

Диета, благоприятная для кишечника

Как можно больше овощей и цельных, не плющеных зерен, – вот что полезно для нашего кишечника. Эта пища богата волокнами, витаминами и минералами. Она помогает исправить в нужную сторону количество и качество благотворных бактерий нашего кишечника. Что, в свою очередь, помогает защитить наше тело и мозг от стрессов. Старайтесь максимально включить в свой рацион крупы и овощи, и ваше здоровье будет под надежной защитой.

Как питаться в стрессовых ситуацияхЧто делать:

– ешьте побольше овощей и необработанных продуктов
– и как можно меньше рафинированной, обработанной пищи, в пакетиках, они подкармливают только вредную микрофлору
– сделайте упор на продукты, богатые клетчаткой, такие как топинамбур, тыква (попробуйте сладкое тыквенное печенье со сливочной начинкой), цветная капуста, артишоки (вот вкусный рецепт западного омлета с болгарским перцем и артишоком), редиска и редька, цикорий, лук и чеснок, лук-порей, овес, зеленые бананы, бобовые
– наслаждайтесь ферментизированной пищей: квашеной капустой, кимчи, маринованными овощами, чайным грибом, кефиром и йогуртом с живыми бактериями, отдавая предпочтение овечьему или козьему, а также кокосовому молоку (грибной суп-пюре с кокосовым молоком)
– соблюдение здорового образа жизни, достаточный сон, тоже очень важны. Не забывайте, что многие лекарственные средства, такие как противозачаточные, принимаемые долгое время, антибиотики, стероидные препараты, обезболивающие , такие как ибупрофен и аспирин, тоже могут вызвать дисбаланс микрофлоры кишечника

Как питаться в стрессовых ситуациях

Несколько советов для начала

Кому-то эти советы знакомы. Для кого-то будут новыми. Может быть, покажутся странными или трудными для выполнения. Тем не мене, возможно, они помогут улучшить качество вашего питания.
1. Начинайте со знакомого и идите медленно, по шагу за раз. Сначала найдите в статье то, что вы уже применяете (или почти применяете). Создайте себе ситуацию успеха и похвалите себя за это. И потихоньку начинайте добавлять в рацион полезностей.
2. Подходите к делу творчески. Одной цели можно достичь разными путями. Доверяйте своему организму. Мы с ним не воюем и жертв с его стороны не требуется.
3. Ищите помощь. Гладко было на бумаге, а проверять-то на себе. Советуйтесь со специалистами.

Как питаться в стрессовых ситуациях

Перевод с английского ( acouplecooks.com/2015/10/how-to-reduce-stress-with-food-comfort-food-redefined )

Пост!

Кулинарная энциклопедия

Комментарии и отзывы к рецепту Как питаться в стрессовых ситуациях

  1. Ой, Любочка, какая хорошая и полезная статья. Approve Очень жаль, что актуальна Cry Хотелось бы, чтобы люди – все мы реже к ним обращались. Спасибо. Angel

    • Самой жаль, что актуальна, Оль.Статья воще обо мне. напоминалка, так сказать. Ужеж и не знаю, заедаю ли я стрессы вкусненьким или специально нервничаю, чтобы пардон, пожрать. Статью вывесила себе, любимой, и теперь ем перед ней.

  2. а я в стрессовых ситуациях есть не могу вообще. Weary

    • Тоже редьки не слаще, Лен. Хот, по-моему, реже встречается. у меня сестра такая. Стрессануло, похудела в три раза. вот уж кому о полноте можно не заботится.Чего-чего, а стрессов на всех хватает.

      • Вот тут ты права, а кое кому они вообще, похож, “по блату” даются… Sad

        • Чтой-то я не встречала не блатных. разве что, кому жемчуг мелкий, а кому пшена в супе маловато.
          с другой стороны, Оль, мудрые женщины говорят, что то, что нас не убивает, делает крепче. А психологи, в свою очередь, утверждают, что так нас учат. Я б так в школе учила, давно бы, пардон, срок мотала. с другой стороны, Пушкина пороли и ничего. Еще и какой поэт получился!

          • Про школу ты права.Да, с тобой вообще, трудно не согласится,ваще “в целом”…Ладно, здоровья, будем надеяться, что “зебра полосочку сменит на более светленькую”)))

      • Согласна с вами.У меня ситуация была,когда я в 19 лет при своем невысоком росте начала весить 39 кг.Мама каждый раз заставляла взвешиваться,чтоб убедиться,что я не скидываю,а весы говорили об обратном.Упорно меня кормила при встречах.И когда цифра пошла и дальше на убыль,то она начала открыто бить тревогу.И пока я сама не успокоилась,пока не перестала переживать,я продолжала терять вес.Отсутствие аппетита+нервы на протяжении нескольких месяцев= нездоровый вид,болезненность.ничего хорошего.

  3. А у меня когда как… если резкий стресс и шок для организма или болезнь – могу есть без меры и останоки и чувства сытости не испытывать… а иногда прям кусок в горло не лезет, даже пить не пьется и не хочется, что тоже наверное очень вредно…
    Статья хорошая, информативная, спасибо! Будем знать теперь чем и как восстанавливаться))

  4. Статья то, что надо. В наше время эти стрессовые ситуации на каждом шагу. Куда – то спешим, куда – то рвемся,делаем невозможное, не по своим силам. И как результат, – получаем по всем правилам.А какое питание. Чашки 3 кофе выпиваем подряд и все. Потом снова.

  5. В последнее время стараюсь чаще “разговаривать” с собой, анализировать неприятную ситуацию, почему она возникла и за этими рассуждениями иногда удаётся успокоиться и не заедать. Конечно не всегда получается, но уже есть результат.

  6. Ой, у меня скоро стресс начнется :Crazy2: — не могу смотреть уже целую неделю при входе на сайт на девушку с поникшей головой….сразу настроение падает….но потом при виде вокруг красивых блюд поднимается…. Pleasure

  7. Я знаю что в стрессе женщинам нужно кушать полезное сладенькое, особенно по утрам. Вечером тортиками не нужно напихиваться, лучше оторваться ими поздним утром или в обед.


X