Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: пошагово с фото

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото
Отличный вариант вкусного и полезного супа-пюре. Я подавала с пармезаном и шнитт-луком.
Хорошим дополнением к такому супу станут домашние крутоны.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона, вам понадобится:
капуста цветная – 300 г
брокколи – 300 г
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 1-2 ст.л.
бекон копченый – 60 г
шнитт-лук – по вкусу
пармезан – по вкусу
соль
перец черный молотый

Как приготовить суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона.

Капусту делим на соцветия. Чеснок и бекон мелко рубим.
В кастрюлю наливаем масло и обжариваем чеснок и бекон около 3 минут.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото

Добавляем соцветия капусты и 700 мл воды. Доводи до кипения (не солим), уменьшаем огонь и варим до мягкости капусты. Половину отвара сливаем в миску.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото

Пюрируем суп и по чуть-чуть (при необходимости) добавляем слитый отвар. Добавляем до необходимой консистенции.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото

Пюрированный суп ставим на огонь, перчим и солим по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото

Сервируем и подаем.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 23.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и бекона
  1. Вкусный суп!!Часто такой себе готовлю!!

  2. С добавление сыра получается вкусно, я готовил такой тоже суп. Вам 5 баллов.

  3. Очень вкусный супчик. Готовлю не часто его, но всегда с удовольствием

  4. Аппетитный! Мне кажется бекон придает особый вкус этому супу.

  5. Капусту разную люблю, рецептик с благодарностью забираю.


X