Кантуччи – итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото

19.04.2017

Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Кантуччи – это те же бискотти, только именно миндальная его разновидность. Дважды печёные батончики известны еще с далеких времен Римской империи. Такое печенье брали с собой в длительные путешествия, или на войну, поскольку оно сохраняло свой вкус долгое время. Печенье кантуччи (или бискотти) выручало и моряков в дальнем плаванье. Благодаря тому, что кантуччи выпекалось без дрожжей и затем подсушивалось, оно не портилось долгое время.
В данном рецепте миндальную муку можно заменить на любую ореховую, а поскольку это очень простой рецепт, а ореховую муку достаточно сложно найти, измельчить орехи можно самостоятельно. Что я и сделала.

Чтобы приготовить кантуччи - итальянское лакомство дома, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сахар – 140 г
  • мука ореховая – 50 г
  • яйцо – 2 шт.
  • желток – 2 шт.
  • клюква сушеная – 120 г

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кантуччи - итальянское лакомство дома
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к ним яйца и желтки.
Шаг № 2:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Далее добавьте сахар и миндальную муку (или другую ореховую).
Шаг № 3:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Хорошенько перемешайте миксером. Лучше всего подойдёт насадка для густого теста.
Шаг № 4:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавьте сушеную клюкву и ещё раз перемешайте.
Шаг № 5:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Сформируйте 2 батончика, оберните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Шаг № 6:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Выложите тесто на пергамент и выпекайте минут 20-25 при температуре 180 градусов. Печенье должно слегка стать золотистым и увеличиться в размере.
Шаг № 7:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Достаньте его из духовки и дайте остыть минут 5.
Шаг № 8:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Нарежьте батончики толщиной в 1 см, как сухарики.
Шаг № 9:
 Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Выкладывайте на противень и отправляйте в духовку ещё на 10 минут.

Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото

Кантуччи - итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото

Наши кантуччи готовы, хранить их можно в коробочке 3 месяца смело. Эти прекрасные сухарики не оставят вас равнодушными, готовя их, можно смело играть со вкусами – цедра лимона и миндаль, шоколад, чистый фундук или миндаль, клюква и цедра апельсина, даже имбирь прекрасен в кантуччи!
Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Кантуччи – итальянское лакомство дома: рецепт с пошаговым фото

  1. Вкусные печеньки- хрустики, супер.

  2. Рецепт заинтересовал!Я могу только представить как это вкусно!Может быть и я когда нибудь решусь приготовить такое вкусное печенье .

  3. Пропустила в рецепте, что сахар нужно вместе с миндальной мухой добавлять!

  4. Действительно, настоящее лакомство. А вот ни миндальной, ни ореховой муки в магазинах не встречала.Не мешало бы приготовить.

  5. Мамина подруга нам такие передавала, очень вкусные, спасибо теперь и сами будем уметь.

  6. Люблю такие сухарики с изюмом, правда покупаю))) Но конечно же свои домашнии это в сто раз полезнее, чем покупные. Спасибо за совет с мукой, а то я о таких видах вообще первый раз слышу, тем более не видела их в продаже)

  7. Какая вкусная штучка получается- и красиво очень.

  8. Очень интересный вариант, нужно обязательно попробовать Delicious

  9. Спасибо за рецепт такого лакомства! Должно быть очень вкусно!

  10. Замечательные печенья-сухарики! Не раз такие делала – всегда идут на ура!


X