Конфеты из айвы: пошагово с фото

18.10.2016

Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В этом году удался очень хороший урожай айвы. Плод айвы не сравнить с яблоком или грушей. Но в кулинарии айва находит достойное применение. Из нее готовят варенье, повидло, компоты, желе, используют в салатах, запекают в духовке. Я уже приготовила из айвы много разных заготовок на зиму. А вот сегодня сделала домашние конфеты из айвы. И вот что у меня получилось.

Чтобы приготовить конфеты из айвы, вам понадобится:
Ингредиенты
  • айва – 1 кг
  • сахар – 400 г + 1 ст.л.
  • вода – 200 мл
  • масло сливочное – 20 г
  • сметана – 2 ст.л.
  • корица – 1 ст.л.
  • желатин быстрорастворимый – 2, 5 ст.л.
  • орех грецкий – 10-15 шт.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить конфеты из айвы
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Айву вымыть, нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь на 20 минут.
Вскипятить 100 мл воды, высыпать желатин и оставить для набухания.
Ядра грецких орехов прожарить на сковороде.
Шаг № 2:
Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Когда айва станет мягкой, остудить ее, слить лишнюю жидкость и пропустить через блендер вместе с грецкими орехами. Получается 700 мл пюре.
Шаг № 3:
Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Затем в пюре из айвы добавить сахар, масло, сметану, корицу и жидкость, которую мы сливали до пюрирования. Затем поставить на слабый огонь. Массу из айвы в процессе варки постоянно помешиваем. На приготовление конфетной массы уходит в среднем 15 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавляем желатин, который растворился, и быстро помешиваем.
Готовую конфетную массу разливаем в любую удобную посуду или формочки. Я использовала глубокое блюдо. И ставим в холодильник.
Шаг № 4:
Конфеты из айвы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Масса быстро становится густой. Я стаканчиком вырезала кружочки. Затем посыпала их сахаром.
Конфеты готовы. Присаживаемся за стол. Можно пить чай.

Приятного аппетита с домашними конфетами из айвы!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Конфеты из айвы
  1. Надо приготовить. А то хорошие конфеты стоят дорого, а дешевыми не охота кормить ребенка. А так все продукты есть. Кстати, как понять айва нарезная – 1 кг
    пюре из айвы – 700 мл.

    • Shahnoza! 1 кг айвы отвариваем,сливаем воду и сок, что получился с айвы. И проваренную (уже охлажденную айву) прокручиваем с орехами через блендер. Получается в среднем 700 мл пюре из айвы. Если получается больше, например 800 мл, вы просто добавите немножко больше желатина, когда будете растворять в воде. Все еще зависит от сорта айвы.Грушевидная айва более мягкая.А у меня спелая, но жестковатая.Удачи Вам!

    • Ребеночек наверняка будет в восторге! Ждем вашего отчета Angel

  2. Это я поняла. Но в ингриендатах так написано было. Думала пюре и айва кусочками отдельно надо брать.

  3. Светлана, какие получились симпатичные конфеты из айвы, представляю как вкусно и ароматно! Айва при тепловой обработке меняет свой вкус и превращается в деликатес.

    • Асим, спасибо! Вы всегда меня поддерживаете. Да, на самом деле конфетки получились очень вкусными. В следующий раз хочу приготовить такие, но с добавлением какао. Посмотрю, что получится.

  4. Как здорово,какие интересные получаются конфетки,а главное очень полезные и домашние. Я уже представляю их вкус,детки от таких будут в восторге!

  5. Южный рецепт… Pondering Куплю на оптовом айвы и приготовлю такие конфеты. Очень люблю все из айвы.

  6. Сладкоежки слопают такое угощение быстро!

  7. Я обожаю конфеты,так аппетитно выглядят)

  8. Какой интересный рецептик, супер.

  9. Полезное и очень вкусное лакомство! Отличный рецепт!

  10. Вот в руках держу айву,
    Пусть поможет интернет:
    Что с ней делать? Не пойму!
    Тут же мне дают ответ!
    У айвы срезаю дно,
    Вырез сделаю внутри,
    Семя выну заодно…
    Помогай, миндаль протри!
    И в воронку – срочно мёд,
    А затем миндаль туда…
    Вот уже духовка ждёт…
    Будет вкусная еда!
    И советую рецепт
    Этот срочно записать:
    Экзотический десерт,
    Блюдо – глаз не оторвать!!!
    Уважать я стал айву,
    И друзьям хочу сказать,
    Всех испробовать зову…
    Знаю, где айву достать!


X