Кулинарный рецепт Креветки Фра Дьяволо

Креветки Фра Дьяволо

Морепродукты занимают большое место в жизни и на столе многих наций. Сейчас уже никто не оспаривает их пользу. Не говоря уже о том, что из морепродуктов можно приготовить массу вкуснейших блюд. Салат с жареными креветками и свежим огурцом и красив, и вкусен.
Для креветок Фра Дьяволо нужны помидоры в собственном соку. Вот рецепт таких помидоров на зиму без уксуса.
Из-за одного названия стоит полюбопытствовать, что это за блюдо такое?

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

Чтобы приготовить креветки Фра Дьяволо, вам понадобится:
креветки королевские – 0,5 кг
соль – 1 ч. л.
перец красный жгучий – 1 ч. л.
масло оливковое – 3 ст. л.
лук – 1 шт.
томаты в собственном соку – 500 г
вино сухое белое – 1 ст.
чеснок – 3 зуб.
душица сушеная – 0,25 ч. л.
петрушка – 3 ст. л.
базилик – 3 ст. л.

Как приготовить креветки Фра Дьяволо:

1. Ну, во-первых, дорогие крупные креветки покупать выгоднее. Платишь за креветки, а не за отходы. Во-вторых, любые креветки нужно разморозить. Потом промыть. Обычно, свежемороженые креветки уже немного варили. Их лучше почистить (хотя , есть любители чистить креветки за столом). Отламываем лапки. Икра, которая там часто бывает, съедобна. Потянем панцирь с хвостика. Отрываем голову. Панцирь можно перемолоть в муку и смешать с подтаявшим сливочным маслом. Получится полезное креветочное масло.
2. Очищенные креветки перемешайте с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. красного жгучего перца. Нагрейте 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла, положите в него креветки и пожарьте, помешивая, 1-2 мин. Креветки выньте.
3. Очистите луковицу и обжарьте ее на оставшемся от креветок масле. Помешивая, потомите лук до мягкости, минут пять. Добавьте помидоры вместе с соком, вино и душицу. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Поварите соус 10 мин. Он должен слегка загустеть.
4. Верните креветки на сковородку и поварите их еще 1 мин. посыпьте блюдо петрушкой и базиликом. Проверьте на соль – и все, можно подавать. Это вам не креветки по-креольски, соус к которым, похожий, кстати, надо готовить 3 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 06.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Креветки Фра Дьяволо
  1. С таким пугающим названием блюдо.Но ничего,страх пройдет-приготовлю.Морепродукты всегда вкусные.

  2. Ой-ёй-ёй! Что-то вы не похожи на трусливую девочку! Shout

  3. Какое экзотическое блюдо с необычным названием. Отличный вариант для романтичного ужина на двоих.

  4. Красивое название. Эх,кто бы приготовил такое блюдо Whistling

  5. Спасибо. Обязательно дам рецепт своему другу любителю морских деликатесов.

  6. Шикарный рецепт! Люблю морепродукты в остром соусе, забираю рецепт себе!


X