Кукурузный дип с дымком

27.07.2016

Кукурузный дип с дымком

Личные впечатления о рецепте:

Южане известны своими быстрыми в приготовлении дипами, состав которых основан на майонезе и консервированных продуктах. Осудите? И пусть, ведь каждый такой дип они сметают со стола в считанные секунды.
Автор рецепта пишет, что для разнообразия и по причине лета на дворе решила идти за ингредиентами своего дипа не в кладовую, а на рынок, и взяла свежую кукурузу и острые зеленые перцы халапеньо. (Мы заменим их на наши чили и отрегулируем остроту по своему вкусу.) Еще она решила добавить дымка, приготовив все на гриле. (Чудная идея, что сказать!) Для вечеринки она готовила двойную порцию этого соуса, и он “ушел” со стола в числе первых. Сыр в исходном рецепте двух видов – чеддер и с острым перцем. Думаю, можно взять те сыры, которые вам нравятся. Вот так. Давайте и мы приготовим кукурузный дип с дымком.

Чтобы приготовить кукурузный дип с дымком, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кукуруза – 2-3 початка
  • перец острый (зеленый) – 2 шт.
  • майонез – 0,5 ст.
  • сметана – 0,5 ст.
  • сыр твердый – 1 ст.
  • паприка копченая молотая – 0,25 ч.л.
  • соль – 0,25 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кукурузный дип с дымком.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовьте гриль. Кукурузу развернуть и связать листья пучком – так вы сможете держать ее и переворачивать. Положите кукурузу на решетку. Проворачивайте каждые 5 минут. Общее время приготовления – 20 минут или пока поверхность чуть-чуть почернеет. Затем срежьте листья с ножкой.
Шаг № 2:
За 5 минут до готовности кукурузы положите перцы чили на гриль и готовьте до легкого почернения кожицы.
Шаг № 3:
С кукурузы срежьте семена-кукурузки, с перца снимите кожицу-пленку и удалите семена. Останется кремовая острая мякоть. Если пленочка не снимается – доготовьте на гриле еще 2-3 минутки.
Шаг № 4:
В большой миске смешайте майонез и сметану, сыры натрите на терке (чем их больше видов, тем богаче вкус дипа) и добавьте в миску. Высыпьте кукурузу и перемешайте. Добавьте копченую паприку. Теперь порциями добавляйте соль и острый перец (его можно перетереть в ступке или порубить ножом) и пробуйте. Дойдете до идеального вкуса – накройте крышкой или затяните пленкой и храните до употребления в холодильнике.
Шаг № 5:
Подавайте с чипсами, питой, лавашом или хрустящими греночками (хлебными или овощными).

Кукурузный дип с дымком

Еще 11 летних рецептов со свежей кукурузой вы найдете в статье “12 летних рецептов с кукурузой”.

Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Источник: http://www.thekitchn.com/summer-grilling-recipe-smokey-148335
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кукурузный дип с дымком
  1. Интересный рецептик- замечательное блюдо.


X