Ленивый дрожжевой пирог: пошагово с фото

09.07.2016

Ленивый  дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

На улице дождь. Елки-палки, – подумала я… хлеба в доме нет, да еще и праздник Ивана Купала. В магазин идти не хотелось, и вот я подумала: “А не сделать ли мне простой дрожжевой пирог с праздничным уклоном?” А вот что у меня получилось – выношу вам на обсуждение.

Чтобы приготовить ленивый дрожжевой пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука – 500 г
  • вода – 250-270 мл
  • яйцо – 2 шт.
  • дрожжи сухие – 0,75 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1,3 ч.л.
  • масло растительное – 1 ч.л.

Количество порций: 5

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить ленивый дрожжевой пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В просеянную муку добавляем отделенные от белков желтки, дрожжи, соль, сахар, теплую воду и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
Шаг № 2:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Накрываем влажной марлей, чтобы тесто не обветривалось, и оставляем на 20-25 минут для поднятия.
Шаг № 3:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Включаем духовку, пусть нагревается. Застилаем деку пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом.
Шаг № 4:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тесто поднялось, и его еще разок выминаем. Делим на 2 части. Из одной части формируем кольцо, предварительно раскатав колбаской 50-55 см и соединяем края.
Шаг № 5:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Выкладываем кольцо на смазанную маслом бумагу и немного придавливаем ладошкой верх.
Шаг № 6:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Вторую половину теста раскатываем и вырезаем рюмочкой кружочки. Для этого нам понадобится 2 рюмочки разных размеров. Одна побольше, а другая поменьше. Сначала вырезаем кружочки побольше – это будут листики.
Шаг № 7:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Берем кружок в руки и растягиваем его, придавая длинноватую овальную форму. Делаем ножом неглубокий надрез вдоль по серединке листика и глубокие разрезы по бокам острым ножом.
Шаг № 8:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Выкладываем сверху на круг теста.
Шаг № 9:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Рюмочкой поменьше вырезаем круги.
Шаг № 10:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Также придаем форму листика, только сворачиваем и разрезаем пополам.
Шаг № 11:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Так у нас получаются маленькие цветочки.
Шаг № 12:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Выкладываем их на кольцо теста между листиками.
Шаг № 13:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Опять вырезаем маленькой рюмочкой кружочки с расчетом по 3 кружочка на цветочек. Кладем кружочек на край другого кружка, а посерединке кусочек теста в виде шнурочка. Сворачиваем и соединяем нижние края. Так у нас получается крупный цветок. Количество цветочков зависит от вашего желания. Теста вполне хватает, чтобы украсить как вам хочется.
Шаг № 14:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Выкладываем цветочки на кольцо.
Шаг № 15:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Оставшимся тестом я заложила середину круга и придала форму как бы подсвечника. Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут при 180 градусах, время от времени смазываем взбитыми белками.
Шаг № 16:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Пирог готов. Украсить можно по-разному.
Шаг № 17:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Вот так например.
Шаг № 18:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
Или так.
Шаг № 19:
Ленивый дрожжевой пирог: рецепт с пошаговым фото - Шаг №19
Я решила так украсить.

Такой пирог лучше не оставлять на следующий день, т.к. он быстро черствеет. Ну, а если уж так получилось, что остался, то поставьте его в микроволновку на разогрев, и он опять будет как будто из духовки. Приятного аппетита!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ленивый дрожжевой пирог
  1. Безумно понравился пирог. Проделана длительная и одновременно очень тонкая работа, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр.Я и себе взяла на заметку последовательность работы. Возможно когда – то решусь на такой пирог.

  2. Молодец! Татьяна очень красивая работа.

  3. Такую красоту и огромнейшую превосходно проделанную работу нельзя называть “ленивым пирогом” Wink Approve

  4. А почему ленивый? такая творческая работа с ним проделана по созданию такой красоты!

  5. Шедевр!!! Красота, вы мастер.

  6. Пирог без начинки (больше каравай) даже удобен, можно подать разные соусы и наполнители.


X