Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: пошагово с фото

11.07.2016

Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Это тесто является для меня одним из особенных: нежное, тонкое, воздушное, универсальное и очень вкусное!

Чтобы приготовить любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • молоко – 300 мл
  • сахар – 3-4 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • дрожжи сухие – 6 г
  • вода – 100 мл
  • мука – 5 ст.
  • абрикос – 0,5 кг
  • чернока – 100 г

Количество порций: 18

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В отдельную небольшую посуду высыпаем сухие дрожжи и чайную ложку сахара (чтобы дрожжи лучше начали бродить), заливаем тёплой водичкой и оставляем на 15 минут, чтобы “выросла шапочка” (на фото видно).
Шаг № 2:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
В кастрюльке на медленном огне подогреваем молоко, оставшийся сахар, соль и сливочное масло (до 38 градусов).
Шаг № 3:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В просеянную муку выливаем молочно-масляную смесь, чуток размешиваем.
Шаг № 4:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Туда же добавляем и дрожжи “с шапочкой”.
Шаг № 5:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Замешиваем мягкое тесто.
Шаг № 6:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Оставляем в тёплом месте (накрыв полотенцем), чтобы подошло.
Примерно на 1-1,5 часа.
Шаг № 7:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Вот такое оно получается (после того, как подошло и мы его чуток вымесили).
Шаг № 8:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Далее раскатываем, делаем лепёшки-кружочки (я делала чашечкой среднего размера) и выкладываем начиночку (ту, которую вы приготовили). У меня в этот раз черника (вымытая, просушенная) и нарезанный небольшими кубиками абрикос.
Каждый краешек кружочка из теста я смазывала взбитым желтком, чтобы сок при выпечке не вытекал и тесто лучше склеивалось!
Шаг № 9:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Пирожки формировала вот таким чудным образом (с помощью вилки, лёгким нажатием). У Эктора Хименеса Браво подсмотрела!
Шаг № 10:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Выкладываем на противень (прошу прощения за чудо-пергамент на фото).
Смазываю каждый пирожок желтком (не очень обильно). Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут .
Шаг № 11:
Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Вот такой конечный результат !

Пирожков из этого количества теста получается много.
Начинка (ещё раз повторюсь) может быть разная: мы иногда, с мясом делаем, с творогом. Одним словом, с чем душа пожелает.
Приятного аппетита, друзья!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Любимые нежные пирожочки с абрикосом и черникой
  1. Получились превосходные пирожки,тоже такие хочу приготовить.

  2. Пирожки прямо чудесные получились. Понравилась сама форма пирожков, напоминают собой вареники. Но все равно очень даже оригинально. С абрикосами можно и у нас приготовить пирожки. А вот к чернике не подступишься. Цена зашкаливает.

  3. Супер мини пирожочки, беру рецепт.

  4. классненько! а вот у меня всегда получаются покрупнее, никак не научусь делать маленькими… Conceited вкусно, спасибо за рецепт. Approve

  5. Пирожки очень аппетитные- супер.


X