Майонез постный

27.04.2019

Майонез постный

Личные впечатления о рецепте:

Достоверно не известно, откуда произошло слово “майонез”. Существует очень много версий, в основном основанных на исторических событиях. Самой правдоподобной считается та, что его придумал повар герцога Ришелье, когда во время осады британцами города Маон, ему нужно было приготовить что-нибудь из индюшиных яиц и оливкового масла, кроме всем надоевших омлетов и яичницы.
В наше время майонез прочно вошел в наш кулинарный быт. Всегда можно сделать выбор: купить готовый майонез или приготовить самому. Есть очень много рецептов, но самым острым моментом, как оказалось, в его приготовлении становится время Поста. Я перепробовала несколько вариаций постного майонеза. По моему мнению, этот майонез постный самый удачный.

Чтобы приготовит майонез постный, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 0,5 ст.
  • вода – 1,5 ст.
  • масло подсолнечное – 4 ст.л.
  • сок лимонный – 2 ст.л.
  • горчица русская – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • петрушка сушеная измельченная – по желанию
  • чеснок сушеный измельченный – по желанию

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 20мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовит майонез постный
Пошаговое приготовление
1. Муку пассируем на сухой раскаленной сковороде, периодически перемешивая, около 1-2 мин. Дать остыть.
2. В муку постепенно вливать воду и перемешивать до получения однородной массы (без комочков). Если вы сомневаетесь, то лучше переложите муку в глубокую миску, налейте воду и доведите погружным блендером до однородной консистенции.
3. Полученную массу на маленьком огне довести до кипения, перемешивать обязательно! Масса должна загустеть. Дать полностью остыть.
4. Переложить мучную массу в миску, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, горчицу, лимонный сок и специи. Взбить миксером (около 2 мин).

Майонез постный

Выход продукта около 400 г.
Такой постный майонез можно использовать для приготовления бутербродов или заправки салата. Майонез получается достаточно густой и не стекает с бутербродов. Если вам нужен более жидкий вариант, в процессе приготовления увеличьте количество воды.
Вы можете отрегулировать используемые ингредиенты по своему вкусу.
Надеюсь мой рецепт будет полезен.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Майонез постный
  1. Очень понравилось приготовление. В нем -0 калорийности, а это так важно. И главное -это майонез домашнего приготовления. Уже буду знать,что в него добавляю.

  2. Магазинный майонез давно не покупаем. О таком рецепте постного не слышала, непременно буду делать. Спасибо за идею!

  3. Я готовила такой майонез. Конечно, он очень актуален и куда полезнее того, что мы покупаем в магазинах,но, к сожалению, у меня его ем только я одна. Мои мальчишки называют его “тестом”, а потому,предпочитают “жирненький”, который я тоже готовлю. Но, увы! пост -это не для них)))Спасибо за рецепт. Думаю, что он понравится многим.

  4. Очень нравится, что в рецепте нет сырого яйца. Спасибо за рецепт.

  5. Никогда не готовила майонез, нужно рискнуть и попробовать.


X