Кулинарный рецепт Маринованный по-мексикански арахис

Рецепт маринованного по-мексикански арахиса
Арахис (или, как его еще называют, земляной орех) – растение семейства бобовых. В Россию арахис попал в конце XVIII века и в настоящее время широко распространен. Земляной орех – очень питательный, высококалорийный продукт, его можно есть в качестве снека – популярен жареный соленый арахис, также его используют в кондитерском деле.
Мексиканцы пошли дальше – они готовят необычные закуски из арахиса, которые можно подавать как к алкогольным напиткам, так и в качестве снеков. Такой необычный арахис мы сегодня и приготовим.

Чтобы приготовить маринованный по-мексикански арахис, понадобятся следующие ингредиенты:
• сырой арахис – 300 г
• лук – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• перец чили – 4 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• майоран сушеный – 10 г
• светлый винный уксус – 30 мл
• вода – 300 мл
• соль крупная – 20 г

Маринованный к пиву арахис готовится очень просто:
1. Подогреем воду в кастрюле, добавим соль, дождемся, пока вода закипит.
2. Положим в кипящую воду ядра арахиса, они должны быть в пленочке. Варим в течение 15 минут.
3. Нарежем очищенный чеснок на мелкие кусочки, лук – кольцами, измельчим перец чили.
4. Добавим в кастрюлю с арахисом лук, чеснок, майоран, перец чили и варим еще 5 минут.
5. Вольем винный уксус и сок лайма, доведем массу до кипения.
6. Остудим арахис с маринадом, после чего поместим в стеклянную герметичную посуду и выдержим не менее 2 суток в холодильнике.
Для тех, кто любит какие-то другие добавки, можно поэкспериментировать: добавить красный перец, кориандр либо другие пряности.
Приготовленный таким образом маринованный по-мексикански арахис подают к охлажденному пиву либо текиле – и ваш мужчина оценит необычную закуску.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Маринованный по-мексикански арахис
  1. Хороший рецепт! Винный уксус – яблочным можно заменить?

  2. Как интересно, стоит попробовать. Спасибо.

  3. Кристина, желательно все-таки готовить с винным уксусом.
    Ольга, пожалуйста!Пробуйте приготовить – напишите, понравилось ли вам.

  4. Интересно! даже не думала, что и орехи маринуют. Рецепт в копилку как -нибудь обязательно попробую сделать. Думается “вкусняшка” получится и станет одним из моих любимых блюд “для побаловаться”.

  5. Маринованный арахис! Conceited Я про такой даже и не знала.Даже не могу себе представить какой он на вкус!Но не попробуешь-не узнаешь!Так,что будем пробовать!Как нибудь приготовим.Рецептик сохраню в КК.

  6. Я тоже совершенно не знала, что арахис маринуют. Если сказать по правде, даже не представляю его вкус в маринованном виде. Однако, хочется попробовать и по такому рецепту приготовить.

    • И я не знала, Светлана, что его маринуют. Раньше часто покупали пакетик сырого арахиса без всяких добавок и я его ела просто так. Но потом перестала – начал часто попадаться прелый или зеленый Sad редко можно застать такой, каким он должен быть

  7. Не знал, что маринуют. Он и так вкусный и не дешевый.

  8. Я так поняла, что подается такой арахис только к спиртному. Почитала с интересом, но делать не стала бы. Самые ценные вещества содержат сырые орехи, а если их варить, они многое потеряют.

  9. Рецепт интересный в своем роде, можно попробовать. Я вообще-то арахис для получения соленого сначала варю в крутом соленом растворе примерно минут 10-15. Потом воде даю стечь и выкладываю арахис на противень и сушу сначала при температуре 100 С. Как вся влага уходит (примерно около часа), прибавляю температуру до 150 – здесь нужно следить и даю поджариться. Обязательно пару раз перемешиваю. Получается очень вкусно. Идет не только для спиртного, я использую такой арахис в салаты. Но могу и ради удовольствия схрумкать – от него не оторвешься, как от семечек. Такой арахис соленый у нас в Ташкенте продавали на базарах в кулечках, а меня учила соседка-узбечка.
    У нас в магазинах арахис – самый дешевый орех, стоит 130-16- рублей за кг, поэтому готовлю такой часто. Не быстро, но вкусно!

  10. Какой интересный рецепт, ничего подобного не встречала.


X