Панкейки — у нас их чаще называют американскими блинчиками — впервые попробовала в Европе. Очень понравилась такая альтернатива нашим вечно промасленным оладьям. Долго экспериментировала в поисках оптимального рецепта — Интернет пестрит самыми разнообразными — и вуаля — нашла нужные пропорции и список основных ингредиентов.
Количество порций: 4 (12штук)
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал
мука – 200 г
молоко – 200 мл
сахар – 3 ст. ложки
масло сливочное – 30 г
разрыхлитель – 5 г
ванилин — 1,5 г
Яйцо, сахар и ванилин взбиваем миксером или венчиком.
Молоко нагреваем в маслом до растворения,
вводим в яичную смесь, ещё раз взбиваем.
Соединяем с мукой смешанной с разрыхлителем, перемешиваем, чтобы не было комочков.
Хорошо нагреваем сковороду, половником наливаем тесто (на сухую!),
накрываем крышкой, желательно прозрачной.
Как только поверхность покроется порами (секунд 20-25 на среднем огне),
переворачиваем и держим на другой стороне ещё секунд 15-20.
Снимаем и приступаем к следующему панкейку.
Подаем! И хотя традиционно в панкейкам идут кленовый сироп и взбитые сливки, они прекрасно сочетаются с мёдом и сметаной! Ну или любым вареньем — на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 15.09.2015
Отправка данных
Наталья я тоже их обожаю печь и есть. Готовил несколько раз, удачно получаются.
такой цвет замечательный получился у них. Однородный.
На моих современных сковородах так не получается.
Ммм, как я их обожаю
Красиво то как! А одновременно очень вкусно. Нравятся такие пишненькие блинчики.
Тоже такие готовлю, подаю со сгущенным молоком.