Сабле — французское песочное печенье, готовится оно из самых обычных ингредиентов, кроме, пожалуй, пока я не встречала других таких рецептов, сваренных яичных желтков! Печенье получается очень рассыпчатым и вкусным.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал / 100 г
масло сливочное – 220 г
сахар – 4 ст.л.
соль – щепотка
ванилин – по вкусу
какао – 1 ст.л.
мука – 270 г
Необходимые ингредиенты. Масло должно быть размягченным.
Желтки разминаем вилкой в мелкую крошку.
Добавляем размягченное масло (у меня спред), сахар, соль, ванилин. Хорошо перемешиваем. Делим получившуюся массу на две части.
В одну из частей добавляем какао и 130 г муки, во вторую часть 140 г муки.
Замешиваем тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольники, складываем друг на друга, прижимаем, убираем в холод на 30 минут. Затем разрезаем пополам.
Половинки складываем, режем на кусочки приблизительно 1 см.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой (в процессе приготовления я решила разрезать получившиеся печеньки пополам, чтобы всем хватило – порция небольшая получается. Выпекаем в духовке при 180º 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 04.02.2016
Отправка данных
Благодарю за отличный рецепт! Засомневалась на счет вареных желтков, но на вкус не повлияло. Печенье очень понравилось.
Очень петитное и красивое печенье.
Спасибо за подробное описание и фото. Рецепт супер.