Постное лимонное печенье: пошагово с фото

04.04.2016

Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я думаю, что даже в пост можно побаловать себя и своих родных чудесной и ароматной выпечкой, которая выпекается без использования яйца и не содержит никаких других жиров, кроме растительного масла. Накрывайте на стол, заваривайте вкусный чай, собирайте родных и угощайтесь.

Чтобы приготовить постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото:
Ингредиенты
  • мука – 560 г
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 100 г
  • масло растительное – 100 мл
  • сода – 1 ч. л.
  • сахарная пудра – 90 г
  • какао – 3 ч. л.
  • вода – в тесто
  • вода – 2 десертные ложки (в глазурь)

Количество порций: 28 шт.

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото:
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для приготовления печенья нам понадобятся самые простые продукты: мука, сахар, растительное масло, лимон и сода.
Шаг № 2:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Лимон необходимо помыть и очистить от кожуры. В тесто также можно положить и цедру лимона, но это по желанию. Далее мякоть лимона и немного цедры необходимо пюрировать с помощью блендера. В получившуюся массу добавляем воду, так чтобы общий объем с лимонной массой составил 200 мл. Все массу хорошо перемешиваем с помощью блендера и выливаем в сахар.
Шаг № 3:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В лимонно-сахарную смесь добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Шаг № 4:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В получившуюся смесь добавляем соду, перемешиваем и получаем белую вспенившуюся массу за счет того, что сода вступила в реакцию с лимонной кислотой.
Шаг № 5:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Далее добавляем муку и замешиваем тесто.
Шаг № 6:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Тесто получается мягкое и ароматное.
Шаг № 7:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-1 сантиметр и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Я раскатала тесто толщиной 1 см.
Шаг № 8:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от толщины коржа. Как я уже говорила, мой корж был толщиной 1 сантиметр, и времени для его выпекания мне понадобилось около 20 минут. Если корж будет примерно 0,5 сантиметра, то соответственно на его выпекание понадобится примерно 12-15 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и перекладываем на дощечку.
Шаг № 9:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Чтобы придать печенью красивую форму необходимо обрезать неровные края испеченного коржа.
Шаг № 10:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Далее корж разрезаем на порционные кусочки желаемого размера.
Шаг № 11:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Чтобы украсить наше печенье можно приготовить глазурь. Для этого необходимо смешать 90 грамм сахарной пудры с тремя чайными ложками какао.
Шаг № 12:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
К сахарной пудре с какао я подмешала 2 десертные ложки воды и хорошо все перемешала.
Шаг № 13:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
В итоге у меня получилась красивая, глянцевая глазурь.
Шаг № 14:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Готовое печенье можно узорно полить глазурью.
Шаг № 15:
Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Так же получится очень вкусно, если покрыть всю поверхность печенья глазурью. По желанию на глазурь можно уложить красивые бусины или любое другое съедобное украшение.

Мое печенье получилось высокое и мягкое, с чудесным лимонным вкусом и ароматом. Печенья получается много, так что смело можно готовить половину порции. Если вы раскатаете корж тоньше чем я, то соответственно из заданных ингредиентов у вас получится большее количество печенья чем указано в рецепте.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постное лимонное печенье
  1. Печенье будет пользоваться спросом и не только в пост. Простое в изготовлении и вкусное

  2. Печенье очень интересное в приготовлении, нужно попробовать обязательно. А нужно соединять кусочки или корж получается такой толстенький?

  3. Спасибо за рецепт! Approve Взяла на заметку,при случае попробую сделать.

  4. Доступный рецепт и легок, Вообще люблю выпечку с ароматом лимона Approve

  5. Ирина, Светлана, Валентина, Мария, спасибо за ваши отзывы. Готовьте на здоровье и радуйте своих родных вкусной выпечкой.

  6. Рецепт пригодиться.С лимоном еще не пробовала такое печенье. Approve

  7. Ароматное и вкусное печенье- очень понравился рецепт.

  8. Интересное печенье! Спасибо за новое постное блюдо!


X