Шоколадное печенье с зелеными и черными оливками

27.10.2019

Шоколадное печенье с зелеными и черными оливками

Личные впечатления о рецепте:

Данный рецепт я нашла на страницах одного французского журнала в рубрике «кулинария». Во-первых, рецепт привлек мое внимание красивой фотографией сопровождавшей его, во-вторых, сочетанием оливок, шоколада и, следовательно, в-третьих, интересом к тексту самого рецепта, оказавшегося довольно-таки оригинальным. Я часто выпекаю песочное печенье с шоколадной крошкой, но никогда не пробовала десертное печенье с шоколадом и оливками в составе. Думаю, вкус такой выпечки весьма оригинален и необычен. Возможно, когда-нибудь рискну приготовить Шоколадное печенье с зелеными и черными оливками, дабы удивить своих домашних и гостей, тогда и поделюсь личным впечатлением о его вкусе. А пока познакомлю вас с рецептом-переводом.

Чтобы испечь шоколадное печенье с зелеными и черными оливками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 280 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • масло сливочное несоленое – 100 г
  • масло сливочное соленое – 20 г
  • пудра сахарная – 60 г
  • яйца – 1 шт.
  • маслины испанские черные – 50 г
  • оливки испанские зеленые – 50 г
  • шоколад черный – 50 г

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь шоколадное печенье с зелеными и черными оливками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Разогреть духовку до 180°C.
Шаг № 2:
Промойте испанские оливки (я думаю, что вместо испанских оливок, предусмотренных рецептом, вполне можно использовать любые другие, приобретенные в магазине) и крупно нарежьте их.
Шаг № 3:
Соединить просеянную муку и разрыхлитель.
Шаг № 4:
Сливочное масло обоих сортов кладем в миску и смешиваем до их размягчения. Добавляем сахарную пудру в миску с маслом, растираем их вместе. Вбиваем куриное яйцо и снова перемешиваем. Всыпаем в миску со сливочной смесью сухую смесь из муки и разрыхлителя. Перемешиваем, чтобы получилась однородное по консистенции густое тесто. Добавляем в тесто кусочки оливок и порубленный черный шоколад. Перемешиваем массу, чтобы добавки равномерно распределились по тесту. При необходимости вмешиваем в тесто немного пшеничной муки, чтобы оно стало плотнее, но не слишком, как классическое песочное. Тесто оборачиваем в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.
Шаг № 5:
Тесто делим на кусочки по 30 г, скатываем из них шарики выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 8-10 минут. Даем печенью остыть на решетке и подаем к столу. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье с зелеными и черными оливками

К рецепту автор дал совет – не передерживать печенье в духовке, чтобы оно получилось мягким и воздушным, оно должно дойти до нужной кондиции при остывании на решетке. Также автор советует перед отправкой печенья в духовку немного сгладить ложкой его поверхность, чтобы оно было не слишком выпуклым сверху.

Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/divers/cookies-au-chocolat-et-eclats-dolives-vertes-et-noires-243821

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадное печенье с зелеными и черными оливками
  1. Печенье выглядит аппетитно и рецепт не сложный.

  2. Необычный и новый для меня рецепт выпечки. Не могу представить на вкус: соленые оливки и шоколад. Попробую. Спасибо!

  3. Вот все таки бывают странные сочетания, которые могут заинтересовать )))

  4. Соглашаюсь,что готовить такое печенье – просто увлекательно. А одновременно попробовать, что представляет добавка маслины и оливок в печенье. Хочется попробовать на вкус. А это – интересно.

  5. Печенье на внешний вид привлекательное, судя по набору компонентов, наверное будет вкусно с кофе. Не отказался бы попробовать.

  6. Спасибо за перевод рецепта! Буду печь обязательно! В копилочку👍


X