Кулинарный рецепт Пряные пельмени из свинины

22.10.2017

Пряные пельмени со свининой

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить вам вариант не совсем обычных пельменей, а, так сказать, на восточный манер. Для приготовления пряных пельменей из свинины в ингредиентах указано уже готовое тесто, но поскольку у нас не в каждом магазине такое найдёшь, предлагаю вам и рецепт теста для китайских пельменей.
Вам потребуется: 100 г крахмала, 400 г муки и 250 мл охлажденной воды.
Крахмал с мукой необходимо смешать и просеять. В эту смесь постепенно вливать охлажденную воду, постоянно перемешивая, пока тесто не станет однородным и мягким.
Муки и воды может потребоваться чуть меньше или чуть больше.

Чтобы приготовить пряные пельмени из свинины, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • крахмал – 100 г
  • мука – 400 г
  • вода охлажденная – 250 мл
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • капуста – 0,25 шт.
  • фарш свиной (нежирный) – 0,5 кг
  • чеснок – 2 зубчика
  • имбирь – 1 ст.л.
  • лук зелёный – 1 перо
  • яйцо – 1 шт.
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • вода – 1 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • уксус рисовый – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • тесто для пельменей – 20 листов
  • ДЛЯ СОУСА:
  • уксус бальзамический – 50 мл
  • масло чили – 50 мл
  • уксус рисовый – 50 мл
  • соус соевый (светлый) – 50 мл
  • чеснок – 1 ст.л.
  • перец красный (хлопья) – 1 ст.л.

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 05мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пряные пельмени из свинины
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Довести воду до кипения и добавить несколько щепоток соли. Бланшировать в ней капусту, пока она не станет мягкой и прозрачной.
Шаг № 2:
Нарубить капусту мелко, в фарш. У вас должно выйти приблизительно 1 стакан капусты.
Шаг № 3:
Соединить капусту, свинину, чеснок, имбирь, зелёный лук, яйцо, соевый соус, воду, масло, рисовый уксус, соль и перец, все тщательно перемешать.
Шаг № 4:
Налейте воду в небольшую чашу, чтобы смачивать края теста.
Шаг № 5:
На тесто в форме квадрата, положите полную чайную ложку начинки и смочите края теста водой.
Шаг № 6:
Сложите один угол к другому – получится треугольник. Приклейте стороны, проверяя, чтобы не было воздуха.
Шаг № 7:
Пряные пельмени из свинины
Далее соедините края так, чтобы у вас получился открытый конверт.
Шаг № 8:
Пряные пельмени из свинины
Проделайте так со всей начинкой и тестом.
Шаг № 9:
Пряные пельмени из свинины
Отваривать такие пельмени лучше в пароварке, но если у вас ее нет, можно отварить в кипящей воде в течение трех минут.

Пряные пельмени из свинины

Пряные пельмени из свинины

Для приготовления соуса необходимо смешать все ингредиенты. Если же вам показалось, что он оооочень острый, добавьте ложку мёда или сахара.
Пробуйте приготовить пряные пельмени из свинины и попробовать что-то новое! Вносите изменения в привычные для вас рецепты!
И, приятного вам аппетита!

Источник: http://www.foodsofjane.com/recipes/spicy-pork-dumplings
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пряные пельмени из свинины
  1. Очень интеиесное и тесто и формовка.

  2. Формовка мне тоже очень понравилась! И на фотках потрясающе аппетитно выглядят!

  3. Формовка несомненно интересная и смотрится очень красиво.Только описание приготовления описано не полностью,как готовить начинку описано подробно это очень хорошо и понятно.
    Но вот для новичков в кулинарии не мешало бы и описание приготовления теста ведь кто только начинает готовить сам еще не совсем знает как готовить тесто для пельменей,так что это нужно учитывать.

  4. Интересный пряный вкус пельмешек. И форма непривычная.

  5. Интересный рецепт. Фото аппетитные и понятные. Спасибо, Екатерина. И форма у пельмешек суперская!

  6. Как интересно и необычно заворачиваются пельмешки…
    И рецепт такой, что просто ах, а фото… фото такие, что хочется руку в экран засунуть и сожрать все пельмешки разом!!!
    Эх, кто бы угостил, в гости бы рванула, аж бегом Happy-Grin


X