Кулинарный рецепт Пюре с рыбой и зеленью

Вкусное пюре с рыбой и зеленью
Мы привыкли к тому, что пюре – это гарнир к мясу, курице или рыбе. А что будет, если сделать из него полноценное блюдо, которое уже содержит в себе элементы салата со свежей зеленью и ароматные рыбные кусочки? Для того чтобы это понять и оценить, необходимо попробовать приготовить такое пюре с рыбой и зеленью. Вся ваша семья будет в восторге, а рецепт обязательно попадет в копилку ваших любимых кулинарных изысков.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал

Чтобы приготовить пюре с рыбой и зеленью, вам понадобится:
картофель – 500 г.
лук репчатый – 1 шт.
огурцы – 2 шт.
филе белой рыбы – 200 г.
базилик – 20 г.
молоко – 100 мл.
соль, специи по вкусу.

Как приготовить пюре с рыбой и зеленью.

1. Для этого рецепта лучше использовать картофель прошло урожая. Тогда пюре получится более сладким и нежным. Тщательно подходите к выбору ароматных трав, ведь чаще всего в наших супермаркетах продается уже увядшая зелень, утратившая свой аромат. Предпочтение следует отдавать приправам, выращенным на огороде или на подоконнике. Если вы не любитель базилика, то замените его в этом рецепте на петрушку или кинзу. 236_15_07_2014_828

2. Картофель почистить и порезать крупными кусками. 236_15_07_2014_829

3. Уложить его в кастрюлю и залить холодной водой. 236_15_07_2014_830

4. Довести картофель до кипения и оставить вариться на слабом огне до полной готовности. Картофель прошлого урожая более рассыпчатый, поэтому сделать из него пюре будет гораздо проще. 236_15_07_2014_831

5. Пока картофель варится на слабом огне, необходимо порезать рыбу мелкими, но аккуратными кусочками. Используйте ту рыбу, которую вы предпочитаете, но не забудьте ее полностью разморозить и обсушить. Хотя, конечно же, лучше использовать свежую рыбу, которая имеет более выраженный вкус. 236_15_07_2014_832

6. Лук мелко порубить. В этом рецепте можно заменить репчатый лук шалотом или зелеными стрелками. Тогда вкус блюда станет более нежным. 236_15_07_2014_833

7. Базилик промыть под проточной водой и мелко порубить. 236_15_07_2014_834

8. Выложить зелень в ступку. 236_15_07_2014_835

9. Залить стопкой холодной воды и потолочь пару минут. 236_15_07_2014_836

10. Рыбу залить получившейся смесью. 236_15_07_2014_837

11. Посолить и оставить на пару минут настаиваться. 236_15_07_2014_838

12. Выложить рыбу на сковороду, залить растительным маслом и поставить тушиться на среднем огне до полной готовности. 236_15_07_2014_839

236_15_07_2014_840

13. С картофеля слить всю воду и потолочь его до однородного состояния. 236_15_07_2014_841

14. Влить в пюре молоко и тщательно перемешать. Молоко предварительно лучше прокипятить или согреть в микроволновке. 236_15_07_2014_842

15. Огурцы порезать ломтиками средней величины. Это нужно для того, чтобы их вкус был более выраженным. 236_15_07_2014_843

16. Лук выложить в пюре. 236_15_07_2014_844

17. Следом за ним добавить к картофелю огурцы и рыбу. 236_15_07_2014_845

236_15_07_2014_846

18. Аккуратно перемешать и подавать, присыпав луком и украсив листиками свежего базилика. 236_15_07_2014_847

19. Это блюдо разнообразит меню ваших повседневных обедов своим свежим и ярким вкусом. 236_15_07_2014_849

Приятного аппетита!

236_15_07_2014_848

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Малихова
Автор фото Ирина Малихова
Рецепт опубликован 16.07.2014.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пюре с рыбой и зеленью
  1. Спасибо. Достоинство женщины, что она из будничного может сделать праздник! Flowers-for-you

  2. Красивая подача обычного блюда, спасибо Wink

  3. да, такое пюре непривычно, но зато удобно – не нужно готовить еще что-то… к пюре


X