Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошагово с фото

12.05.2022

Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Сейчас в магазинах кабачки можно купить практически в любое время года. Но я как-то начинаю применять их на кухне чаще тогда, когда они появляются свои.
Кабачок это тот плод, с которым можно фантазировать буквально на «любую тему». Его можно жарить, варить, парить, делать из него разные запеканки, оладьи и блины. Да что угодно! Только дайте волю фантазии.
Вот именно так у меня и появились шарики из фарша под слоем кабачка и сыра, которые я приготовила как-то на ужин. Это блюдо понравилось семье и прижилось, так сказать. Теперь периодически готовлю при наличии кабачка в холодильнике.
Люблю подобные блюда: просто, быстро и вкусно.

Чтобы приготовить шарики из фарша под слоем кабачка и сыра, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш (любой) – 300-400 г (можно больше)
  • лук репчатый – 2 шт. (1 для фарша)
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 1-2 ст. л.
  • кабачок – 1-2 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло сливочное (топленное) – 2-3 ст. л.
  • сыр – твердый – 50-100 г
  • зелень – по вкусу
  • пряности – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шарики из фарша под слоем кабачка и сыра
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №1
Приготовить фарш, если нет готового. Годится любой. Добавить к нему мелко порезанный лук или его можно пропустить вместе с мясом в мясорубке. Посолить, добавить в фарш любимые специи, яйцо и ложку-две муки. Все перемешать и сделать крупные мясные шарики.
Вторую луковицу порезать, морковь натереть на терке, кабачок порезать кольцами-полукольцами, помидор – произвольно.
Шаг № 2:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №2
Взять небольшую форму (у меня чугунная круглая). На дно уложить порезанный лук, потом морковь, шарики из фарша.
Шаг № 3:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №3
Закрыть порезанными дольками кабачка и помидора. Положить сливочное масло (у меня топленое). Поперчить, посыпать пряностями.
Шаг № 4:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №4
Закрыть фольгой и отправить в горячую духовку (180°C ) минут на 30-40.
Шаг № 5:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №5
Извлечь форму, поднять фольгу, посыпать тертым сыром (сыр можно тоже брать тот, какой есть на момент приготовления). Можно добавить зубчик чеснока.
Вновь отправить в духовку еще минут на 5-10.
Шаг № 6:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №6
Подавать на стол можно прямо в форме. Каждый берет столько, сколько ему надо.
Шаг № 7:
Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото - Шаг №7
Готовое блюдо посыпать любимой зеленью.
Приятного аппетита!

Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра: пошаговый с фото

Повторюсь, что это блюдо – «импровизация». К нему можно добавить еще овощей. Я готовила с готовыми фрикадельками, которые сама намораживаю. Как-то не было фарша, использовала кусочки куриного мяса – это тоже быстро готовится и не менее вкусно.
Кабачки лучше брать молоденькие, тогда они в блюде более нежные и вкусные.
Делитесь своим мнением. Буду рада.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Шарики из фарша под слоем кабачка и сыра
  1. Для любителей кабачков- рецепт находка. Очень понравилось блюдо, в таком варианте не готовила. Спасибо, Оля!

  2. Рецепт очень вкусный, подобный готовлю. Только вместо фрикаделек использую кусочки курицы(филе).

  3. В морозилке есть у меня фрикадельки, надо бы купить завтра кабачки и попробовать этот рецепт.


X