Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту.
Ингредиенты:
1. 100 г свежего шпината
2. 80 г пшеничной муки
3. 1 яйцо
4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
5. соль, перец – по вкусу
Приготовление.
100 г свежего шпината почистить, удалить черенки, помыть и обсушить (чтобы держалось тесто). В миске размешать 80 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/4 ч.л. пекарского порошка, соль, перец и столько воды, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Непосредственно перед фритированием листья шпината опустить в тесто, дать ему слегка стечь, и жарить во фритюре, пока тесто слегка не подрумянится. Лучше всего фритировать порционно, чтобы было достаточно места. Вынимать шумовкой и дать стечь. Снова разогреть масло и снова поджарить до золотисто-жёлтого цвета, чтобы тесто было хрустящим. Разложить на подогретой тарелке, посыпать свежемолотым перцем и подавать в горячем виде.
Отправка данных
Спасибо за рецептик, в этом сезоне у меня в семье “мода на шпинат”. Собираю все рецепты :)
Китайцы тоже любят шпинат? Мне шпинат больше нравится в выпечке. чем в салатах.
А я его в выпечке и не встречала
Юля, такая вкуснота, только я добавляю еще кедровые орешки или вареные яйца!
Спасибо, что поделились!
правда, оладушки со шпинатом -вкусняшки.
Шпинат – очень полезная штука, недаром во всех играх морячок Папай съедает шпинат и сразу побеждает всех врагов! А если серьезно, шпинат, по-моему, не всем можно есть, там есть какие-то ограничения по здоровью.
Да, необычно, но наверное вкусно!
И что я раньше не заметила рецепт. Можно было бы попробовать. Поздно. Шпинат закончился.
Мне никогда не нравился шпинат . Ни в чем . Даже щавель вкуснее в 100 раз.
поддерживаю))) но если шпинат сбрызнуть лимонным соком – то будет щавель))))
А на фото похоже на пирожки с начинкой.
Я думаю, что перед тем, как второй раз обжаривать, нужно еще раз окунуть в кляр – вот тогда и будет выглядеть, как пирожки.
Отличный рецепт жаль, что никто кроме меня его не ест.
А вы готовьте для себя, любимого
это же тоже нужно
Интересный рецепт, как нибудь попробую.