Кулинарный рецепт Суп харчо с мясом барашка

22.04.2016

Суп харчо с мясом барашка

Личные впечатления о рецепте:

Суп харчо для меня является одним из самых вкусных супов. Пряный, ароматный, красочный, густой и очень сытный. Этот суп готовят с разными видами мяса. Но я считаю, что самый вкусный суп получается с бараниной. Сегодня я хочу рассказать о своем способе приготовления этого замечательного супа.

Чтобы приготовить суп харчо с мясом барашка, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рис – 3-4 ст.л.
  • баранина – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 2-2,5 л
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • томат – 125 мл
  • уксус – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу
  • перец красный – по вкусу
  • кориандр – по вкусу
  • хмели-сунели – по вкусу
  • соус ткемали – 3 ст.л.
  • масло растительное
  • петрушка

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп харчо с мясом барашка.
Пошаговое приготовление
Баранину необходимо нарезать кусочками средней величины.
Лук и чеснок нарезаем кубиками. Морковь натираем на терке.
В кастрюлю, в которой будем готовить суп, складываем кусочки баранины, добавляем растительное масло, специи, сбрызгиваем мясо уксусом, хорошо перемешиваем и обжариваем. Баранину обжариваем на растительном масле со специями примерно минут 10. Затем добавляем лук и морковь и пассеруем овощи до прозрачности лука. Далее добавляем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, делаем огонь медленным и варим бульон до мягкости мяса. Когда мясо станем мягким, добавляем в бульон рис, варим его до полуготовности. Количество риса можно менять в зависимости от желаемой густоты супа. Далее добавляем томат, соус ткемали. Даем супу закипеть, добавляем соль и варим до готовности риса. Примерно за пять минут до готовности супа добавляем измельченный чеснок. Готовому супу нужно настояться под крышкой минут 15. После чего его можно разливать по порционным тарелочкам, украшать зеленью и подавать к столу.

Суп харчо с мясом барашка

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Суп харчо с мясом барашка
«Наверное, ни у одной меня случалась такая маленькая неприятность, как пересол супа. У каждой хозяйки существует своя хитрость исправления этой ошибки. Кто-то кладет сахар в суп, чтобы перебить соль, кто-то добавляет яблочный уксус. Но лично я считаю, что эти добавки меняют вкус супа не в лучшую сторону. Недавно я нашла такой полезный секрет, который не только помогает решить проблему с пересолом, но еще и дополняет ужин самостоятельным блюдом. Это рис, который продается в магазинах в пакетике (готовый для варки), такой пакетик риса бросаем в пересоленный суп, варим минут 10-15, вынимаем. Рис убирает из супа лишнюю соль, а сам превращается во вкусный, ароматный и, в меру соленый, гарнир.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп харчо с мясом барашка
  1. Какой наваристый густой суп. Представляю, какой аромат исходит от этого харчо. Такое изобилие разных специй.

    • Снежана, спасибо, готовьте на здоровье. Этот суп особенно хорош в холодное время года, он очень наваристый, сытный и согревающий. Попробуйте приготовить и обязательно расскажите о своих впечатлениях. Happy

  2. не сомневаюсь что данный рецепт вкусный обязательно попробую приготовить

  3. Какой вкусный и наваристый супчик! Все таки в таких насыщенных рецептах барашку нет равных!

  4. Вкусный, сытный супчик- рецепт отличный.

  5. Какой красивый, наваристый и аппетитный получился у вас суп. Попробую ваш вариант, думаю отлично получится.

  6. Суп харчо всегда поражал изобилием своих приправ. Поэтому и люблю его готовить. Ведь вкусно получается.


X