Торт с ананасово-творожным кремом: пошагово с фото

31.01.2020

Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Так уж выходит, что готовлю всегда с детьми. Либо сразу с двумя, либо с одним. И надо успевать не только глазурь помешивать, но и посматривать, чтоб шустрые ручки не успели дойти до импровизации. Не всегда успеваю, правда. То кусочек откусят, то миску перевернут. В общем, готовка без веселья не бывает. На эти новогодние праздники мы успели и попечь, и полепить, и поперемешивать все вместе. В этот раз пекли Торт с ананасово-творожным кремом. И, несмотря ни на что, бисквитный торт у нас удался на славу!

Чтобы испечь торт с ананасово-творожным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ БИСКВИТА:
  • мука – 240 г
  • сахар – 240 г
  • яйца – 5 шт.
  • ДЛЯ КРЕМА:
  • сливки 35%-  250 мл
  • творог – 300 г
  • пудра сахарная – 5 ст.л.
  • желатин – 20 г
  • вода – 150 мл
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
  • ананасы консерв.- 1 банка (небольшая)
  • ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
  • шоколад – 200 г
  • масло сливочное – 150 г

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 7ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь торт с ананасово-творожным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №1
Белки взбиваем с до пиков с добавлением половины сахара. Желтки до пышности взбиваем с оставшимся сахаром. Смешиваем белки с желтками.
Шаг № 2:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №2
Аккуратно вводим проссеянную муку, перемешивая до однородности.
Шаг № 3:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №3
Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Шаг № 4:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №4
Проверить готовность деревянной палочкой. Остудить 5 минут в форме, далее выложить на решетку отстаиваться на пару часов. Разрезать на два коржа.
Шаг № 5:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №5
Для крема желатин заливаем теплой водой в кастрюльке. Оставляем набухать.
Шаг № 6:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №6
Творог, сливки, сахарную пудру смешать. Можно пробить блендером.
Шаг № 7:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №7
Желатин доводим до полного растворения при минимальном нагреве. Соединяем со сливочно-творожной массой. Ананасы измельчить (без сиропа) и положить в крем.
Шаг № 8:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №8
Бисквитный корж положить в форму и пропитать ананасовым сиропом. Покрыть слоем крема и разровнять. Сверху кладем второй корж, тоже пропитанный сиропом. Торт ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг № 9:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №9
Торт можно залить шоколадной глазурью. Для этого я растапливаю шоколад и сливочное масло вместе и заливаю поверхность торта в два этапа. Покрыв глазурью первый раз, отправляю в холодильник.
Шаг № 10:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №10
Затем достаю окончательно из формы, снимаю бумагу и заливаю еще раз шоколадной глазурью. Оставляю при комнатной температуре до остывания глазури. Позже можно убрать в холодильник.
Шаг № 11:
Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото - Шаг №11
А можно украсить так, как хотите именно вы. Например, посыпать сахарной пудрой, украсить кусочками ананаса или покрыть слоем крема.

Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото

Торт с ананасово-творожным кремом: пошаговый с фото

Торт с бисквитными коржами, прослоенный творожным кремом и кусочками ананасов готовится несложно. А результат порадует домочадцев. У меня были консервированные фрукты. В этот раз использовала и сироп от них в торт. Можно его не использовать, а пропитать коржи обычным сахарным сиропом. Форма у меня была диаметром 25 см. Застелила ее пергаментной бумагой, борта также выложила бумагой. Заранее прогрела духовку до 180 градусов.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Торт с ананасово-творожным кремом
  1. Да какая сладкоежка откажется от такой вкуснятины! Рецепт замечательный, но не простой. Спасибо!

  2. Представляю, как этому “пальчику” хотелось быстрее отведать эту вкусняшку? Pleasure

  3. Торт по всем правилам! И с ананасами,в желе, и покрытый шоколадной глазурью.Такой аппетит нагоняет!

  4. Торт прекрасный, люблю при еде желатиновую прослойку, просто здорово!

  5. Интересный рецепт, крем просто супер.

  6. крем находка!)) взяла на вооружение! спасибо!

  7. Интересный рецепт и вкус уверена необычный!

  8. Выглядит как большая печенька чокопай) очень аппетитно)


X