Привыкли готовить жаркое с картошкой? Вкусно, да не очень полезно.
А вот какой хороший овощ пришел к нам из азиатских стран! Белая редька – дайкон. Не такая жгучая, как наша черная, вкусная, полезная для пищеварения. Ещё ее можно жарить-парить–варить.
Если уж без картошки никак, хоть добавляйте дайкон в привычные блюда. Никакого вреда, кроме пользы. Насчет перчика – строго по вкусу. Ну и по здоровью. Дайкон же кишечнику не помеха.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 650 ккал
для маринада:
перец черный молотый – по вкусу
перец чили красный молотый – по вкусу
соус рыбный – по вкусу
соус соевый темный – по вкусу
сахар – 1 ст.л.
масло кунжутное – 1 ч.л.
для тушения:
масло подсолнечное (оливковое) – 2 ст.л.
лук шалот – 3 шт.
имбирь – 2,5 см
чеснок – 2 зубчика
дайкон – 2 шт.
перец острый красный – 1 шт.
вода – 3-4 ст.
1. Хорошенько посыпьте свиные ребрышки черным молотым перцем. Остальное – по вкусу: красный перец, соусы. Сахар, кунжутное масло – как указано. Хотите смешивайте, хотите – каждый ингредиент наносите по отдельности. Отложите мясо, пусть маринуется.
2. В большой казан налейте чуточку растительного масла и обжарьте ребрышки. Очистите и нарежьте лук, чеснок и имбирь и слегка обжарьте их.
3. Очистите и нарежьте средними кубиками дайкон. Положите его в казан и налейте воду. Уменьшите огонь и пусть часок потомится под крышкой. Дайкон должен стать золотистым и прозрачным. Жидкость упарится вдвое, а то и больше.
Подавайте с рисом. Проконсультируйтесь со статьей Как варить рис на всякий случай. Рис, ведь он тоже всякий-разный бывает. А круглый и длиннозерный рис варят по-разному. Не говоря уж о коричневом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина (источник tianguyen blogspot ru)
Рецепт опубликован 3.11.2015
Отправка данных
Очень вкусное блюдо. Спасибо напомнили про ребрышки.
Дайкон употребляем только сырым. Не думала, что можно его потушить.
Я тоже считаю, что дайкон будет вкуснее всего в сыром виде. А потушить свиные ребрышки можно с картофелем или капустой.
Ребрышки это очень вкусно и ароматно.