Творожный пирог “Эстет”

23.07.2019

Творожный пирог "Эстет"

Личные впечатления о рецепте:

Представляю вашему вниманию невероятно красивую и вкусную вариацию творожной запеканки. Так сложно бывает накормить семью творогом. А в таком виде съедается на ура. Этакий праздничный или выходной завтрак. Готовится Творожный пирог “Эстет” очень просто из обычных продуктов, имеющихся в каждом холодильнике. По желанию можно добавить изюм (я не добавляла и пожалела).
Для этого пирога идеальным будет очень жирный домашний творог, от 12% и выше. Я готовила с магазинным 6% и добавляла в начинку немного сливочного масла.
Если использовать сливочный сыр, то получите вариацию чизкейка.

Чтобы испечь творожный пирог Эстет, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 60 г
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 80 г
  • какао-порошок – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ:
  • творог 9-12% – 365 г
  • сахар – 80 г
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • яйца – 1 шт.
  • масло сливочное растопленное – 30 г  

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь творожный пирог Эстет
Пошаговое приготовление
1. Для теста – масло комнатной температуры взбиваем с солью и сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Просеиваем в миску муку, разрыхлитель, какао. Перемешиваем. Тесто готово.
2. Для начинки – творог пробиваем блендером. Добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния.
3. В силиконовую форму кладем 70-80 % теста. Сверху выливаем начинку. Оставшиеся 2-3 ст.л ложки теста выкладываем маленькими кусочками сверху. Берем нож и острием ножа делаем разводы. Ставим в разогретую до 180 °C духовку. Печем до готовности, около 30 минут.
Творожный пирог Эстет

Творожный пирог Эстет

Готовый пирог остужаем в форме. Если вы собираетесь печь в неразъемной и жесткой форме – используйте пергамент.
Пирог нарезаем на кусочки и подаем. Можно при подаче добавить джем или варенье.
Приятного чаепития!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Творожный пирог “Эстет”
Страница 2 из 2 1 2
  1. Сегодня испекла – это бомба! Очень вкусный рецепт! Буду готовить еще! Спасибо!

  2. И меня рецепт заинтересовал, хотелось бы только более подробное описание теста: оно твердое на подобии песочного теста или заливное, как для кексов?

  3. Оказывается, я в июле уже задавала вопрос и была невнимательна к ответу, ну поняла получается тесто, как для тяжелых, сдобных кексов. Обязательно приготовлю.

    • Тесто получается очень мягким, что-то среднее между плотным бисквитом и кексом. Я в эти выходные готовила снова, добавила в тесто пару ложек сметаны еще, так как тесто получилось у меня слишком густым и надо было чем-то его развести. В результате получилось очень хорошая мягкая, но плотная основа, так что пробуйте, уверена, что вам понравится.

  4. Я вчера снова испекла ваш пирог, но решила в творожную начинку добавть еще и вишню. Получилось очень душевно. Еще раз спасибо за рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X