Представляю вашему вниманию невероятно красивую и вкусную вариацию творожной запеканки. Так сложно бывает накормить семью творогом. А в таком виде съедается на ура. Этакий праздничный или выходной завтрак. Готовится Творожный пирог “Эстет” очень просто из обычных продуктов, имеющихся в каждом холодильнике. По желанию можно добавить изюм (я не добавляла и пожалела).
Для этого пирога идеальным будет очень жирный домашний творог, от 12% и выше. Я готовила с магазинным 6% и добавляла в начинку немного сливочного масла.
Если использовать сливочный сыр, то получите вариацию чизкейка.
- ТЕСТО:
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 60 г
- яйца – 1 шт.
- мука – 80 г
- какао-порошок – 1 ст.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ:
- творог 9-12% – 365 г
- сахар – 80 г
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- яйца – 1 шт.
- масло сливочное растопленное – 30 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Для начинки – творог пробиваем блендером. Добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния.
3. В силиконовую форму кладем 70-80 % теста. Сверху выливаем начинку. Оставшиеся 2-3 ст.л ложки теста выкладываем маленькими кусочками сверху. Берем нож и острием ножа делаем разводы. Ставим в разогретую до 180 °C духовку. Печем до готовности, около 30 минут.
Готовый пирог остужаем в форме. Если вы собираетесь печь в неразъемной и жесткой форме – используйте пергамент.
Пирог нарезаем на кусочки и подаем. Можно при подаче добавить джем или варенье.
Приятного чаепития!
Отправка данных
Сегодня испекла – это бомба! Очень вкусный рецепт! Буду готовить еще! Спасибо!
И вот в разрезе.
Начинку перебивала блендером – получилась очень нежная. В следующий раз буду готовить в чуть меньшей форме, чтобы творожный слой был по-выше. Отличный рецепт!
И меня рецепт заинтересовал, хотелось бы только более подробное описание теста: оно твердое на подобии песочного теста или заливное, как для кексов?
Оказывается, я в июле уже задавала вопрос и была невнимательна к ответу, ну поняла получается тесто, как для тяжелых, сдобных кексов. Обязательно приготовлю.
Тесто получается очень мягким, что-то среднее между плотным бисквитом и кексом. Я в эти выходные готовила снова, добавила в тесто пару ложек сметаны еще, так как тесто получилось у меня слишком густым и надо было чем-то его развести. В результате получилось очень хорошая мягкая, но плотная основа, так что пробуйте, уверена, что вам понравится.
Я вчера снова испекла ваш пирог, но решила в творожную начинку добавть еще и вишню. Получилось очень душевно. Еще раз спасибо за рецепт.
На разрезе просто шикарно!
Очень красивый и аппетитный пирог. Пекла давно похожий, но подзабыла.
Должно быть очень хороший и вкусный пирог.
Он просто обалденный. Стал одним из наших с мужем фаворитов, сейчас как раз стоит в холодильнике, еще не доели
Очень красивый! Люблю изделия с творогом и обязательно попробую приготовить)
Оформление чудесное, очень заинтересовал сам рецепт.
Одним их любимых стал этот пирого-торт в моей семье. Завтра у мужа днюшка, испекла своему эстету “Эстет”. Капель шоколадных у меня не было, зато был черный шоколад. Растопила его на водяной бане и сделала “сетку” сверху готового пирога. Кстати, “сетку” оказалось очень удобно делать самым обыкновенным медицинским шприцем без иглы.
В 100500-й раз огромное спасибо за замечательный рецепт