Представляю вашему вниманию невероятно красивую и вкусную вариацию творожной запеканки. Так сложно бывает накормить семью творогом. А в таком виде съедается на ура. Этакий праздничный или выходной завтрак. Готовится Творожный пирог “Эстет” очень просто из обычных продуктов, имеющихся в каждом холодильнике. По желанию можно добавить изюм (я не добавляла и пожалела).
Для этого пирога идеальным будет очень жирный домашний творог, от 12% и выше. Я готовила с магазинным 6% и добавляла в начинку немного сливочного масла.
Если использовать сливочный сыр, то получите вариацию чизкейка.
- ТЕСТО:
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 60 г
- яйца – 1 шт.
- мука – 80 г
- какао-порошок – 1 ст.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ:
- творог 9-12% – 365 г
- сахар – 80 г
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- яйца – 1 шт.
- масло сливочное растопленное – 30 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Для начинки – творог пробиваем блендером. Добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния.
3. В силиконовую форму кладем 70-80 % теста. Сверху выливаем начинку. Оставшиеся 2-3 ст.л ложки теста выкладываем маленькими кусочками сверху. Берем нож и острием ножа делаем разводы. Ставим в разогретую до 180 °C духовку. Печем до готовности, около 30 минут.

Готовый пирог остужаем в форме. Если вы собираетесь печь в неразъемной и жесткой форме – используйте пергамент.
Пирог нарезаем на кусочки и подаем. Можно при подаче добавить джем или варенье.
Приятного чаепития!
Люблю творожные пироги и запеканки. Тесто для поверхности этого пирога можно отправить в морозилку и потом с лёгкостью натереть на крупной тёрке. Это очень удобно.
Анаит, это не то тесто, которое собирается в шар. Оно имеет тягучую консистенцию
Какая вкуснятина, отличный рецепт.
Прекрасно! Будет повод для приготовления пирога. Вкусно и прозаично. А то я совсем обленилась.
Оригинально смотрится, появилось желание и мне приготовить такой пирог. Огромное спасибо автору!
Люблю творожную выпечку. Рецепт новый для меня, попробую испечь. Спасибо.
Название какое интересное у пирога.
Все творожно – шоколадное обожаю. Этот пирог точно в КК.
какой красавчик вкусный. Попробую и его. Спасибо за рецепт
Супер! Так все просто, а красиво как…загляденье. При всей моей предвзятости к творогу, так и захотелось -встать и приготовить. Спасибо за рецепт.

Класс! Хочу!! Вопрос один – принципиально ли кукурузный крахмал или можно все же использовать обычный картофельный? не уверена просто, что найду кукурузный в наших магазинах.