Личные впечатления о рецепте:
Не так давно я готовила салат из огурцов, киви и белого сыра. Сочетание вкусов оказалось весьма приятным, а теперь те же ингредиенты с легкостью сложились в освежающий деликатный супчик.
Чтобы приготовить холодный огуречный суп с киви и петрушкой, вам понадобится:
Ингредиенты
- огурец – 100 г
- киви – 1 шт.
- ряженка – 125 мл
- петрушка – 2-3 стебля
- лук красный – 5-8 г
- сыр домашний – 40-50 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- сок лимона – по вкусу
Количество порций: 1
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить холодный огуречный суп с киви и петрушкой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Киви очистить и нарезать небольшими кубиками. Примерно треть отложить, остальное высыпать в стакан блендера вместе с измельченными огурцом, петрушкой и луком. Все смолоть до состояния пюре. Приправить по вкусу солью, перцем и соком лимона.
Шаг № 2:
Для подачи в порционную чашку влить ряженку, аккуратно с одного края выложить огуречное пюре. Добавить кубики киви и сыра. Можно дополнительно приправить суп свежесмолотым перцем и парой капель орехового масла.
Шаг № 3:
Супчик очень хорошо сочетается с черным хлебом.
Ряженку при желании можно заменить натуральным йогуртом или кефиром. Но теплая нота топленого молока, которую дает ряженка, смягчает ее кислоту и добавляет супу ощущения сытности.
Отправка данных
Не могу представить вкус у готового супа.