Холодный огуречный суп с киви и петрушкой

18.05.2016

Холодный огуречный суп с киви и петрушкой
Личные впечатления о рецепте:

Не так давно я готовила салат из огурцов, киви и белого сыра. Сочетание вкусов оказалось весьма приятным, а теперь те же ингредиенты с легкостью сложились в освежающий деликатный супчик.

Чтобы приготовить холодный огуречный суп с киви и петрушкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • огурец – 100 г
  • киви – 1 шт.
  • ряженка – 125 мл
  • петрушка – 2-3 стебля
  • лук красный – 5-8 г
  • сыр домашний – 40-50 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • сок лимона – по вкусу

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить холодный огуречный суп с киви и петрушкой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Холодный огуречный суп с киви и петрушкой - Шаг №1
Киви очистить и нарезать небольшими кубиками. Примерно треть отложить, остальное высыпать в стакан блендера вместе с измельченными огурцом, петрушкой и луком. Все смолоть до состояния пюре. Приправить по вкусу солью, перцем и соком лимона.
Шаг № 2:
Холодный огуречный суп с киви и петрушкой - Шаг №2
Для подачи в порционную чашку влить ряженку, аккуратно с одного края выложить огуречное пюре. Добавить кубики киви и сыра. Можно дополнительно приправить суп свежесмолотым перцем и парой капель орехового масла.
Шаг № 3:
Холодный огуречный суп с киви и петрушкой - Шаг №3
Супчик очень хорошо сочетается с черным хлебом.

Ряженку при желании можно заменить натуральным йогуртом или кефиром. Но теплая нота топленого молока, которую дает ряженка, смягчает ее кислоту и добавляет супу ощущения сытности.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Холодный огуречный суп с киви и петрушкой
Страница 2 из 2 1 2
  1. Не могу представить вкус у готового супа.

Страница 2 из 2 1 2

X