Личные впечатления о рецепте:
Самбук – легкий воздушный десерт на основе фруктового пюре, который чем-то похож на мягкий зефир. Для его приготовления лучше всего использовать яблоки, из-за их насыщенности пектином. А небольшое количество сахара делает самбук еще и низкокалорийным десертом. Впервые я попробовала этот десерт еще в юности и теперь с удовольствием готовлю его своим близким. Готовим яблочный самбук с лимонным медом.
Чтобы приготовить яблочный самбук с лимонным медом, вам понадобится:
Ингредиенты
- яблоко – 500 г
- сахар – 150 г
- желатин – 10 г
- вода – 150 г
- белок – 2 шт.
- мед лимонный (сироп лимоный) – по вкусу
- шоколад
- орехи
Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить яблочный самбук с лимонным медом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Желатин залить водой и оставить на 10-15 минут для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.
Шаг № 2:
Яблоки запечь в микроволновке в режиме Тушение, немного остудить и добавить сахар (50 г).
Шаг № 3:
Яблочную массу пюрировать блендером до полного растворения сахара.
Шаг № 4:
Белки взбить в пену.
Шаг № 5:
Постепенно добавляя сахар (100 г), взбивать до устойчивых пиков.
Шаг № 6:
Затем по столовой ложке добавляем в массу яблочное пюре, не переставая взбивать. После того, как все яблоки введены в белок, понемногу начинаем вливать горячий желатин.
Шаг № 7:
Взбиваем по загустения. Масса должна увеличиться в объеме и получиться воздушной.
Шаг № 8:
Перекладываем самбук в креманки и убираем в холодильник часа на 3-4 (можно на ночь).
Шаг № 9:
Перед подачей украшаем тертым шоколадом и поливаем лимонным медом или другим кисленьким сиропом.
Приятного аппетита с яблочным самбуком с лимонным медом!
Отправка данных
Замечательный десертик, аппетитный и красивый.
Аппетитная вкуснятина- надо приготовить.
Не совсем понятно. Как может быть лимонный мед? В целом десерт интересный.
Светлана, лимонный мед – это очень густой сироп, который у меня получился при варке цукатов из лимона: прозрачный и ароматный, похожий на искусственный мед.
Лёгкий и вкусный десерт, на вид аппетитно