Кулинарный рецепт Яблочный самбук с лимонным медом

25.02.2017

Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Самбук – легкий воздушный десерт на основе фруктового пюре, который чем-то похож на мягкий зефир. Для его приготовления лучше всего использовать яблоки, из-за их насыщенности пектином. А небольшое количество сахара делает самбук еще и низкокалорийным десертом. Впервые я попробовала этот десерт еще в юности и теперь с удовольствием готовлю его своим близким. Готовим яблочный самбук с лимонным медом.

Чтобы приготовить яблочный самбук с лимонным медом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яблоко – 500 г
  • сахар – 150 г
  • желатин – 10 г
  • вода – 150 г
  • белок – 2 шт.
  • мед лимонный (сироп лимоный) – по вкусу
  • шоколад
  • орехи

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить яблочный самбук с лимонным медом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Желатин залить водой и оставить на 10-15 минут для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.
Шаг № 2:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Яблоки запечь в микроволновке в режиме Тушение, немного остудить и добавить сахар (50 г).
Шаг № 3:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Яблочную массу пюрировать блендером до полного растворения сахара.
Шаг № 4:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Белки взбить в пену.
Шаг № 5:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Постепенно добавляя сахар (100 г), взбивать до устойчивых пиков.
Шаг № 6:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Затем по столовой ложке добавляем в массу яблочное пюре, не переставая взбивать. После того, как все яблоки введены в белок, понемногу начинаем вливать горячий желатин.
Шаг № 7:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Взбиваем по загустения. Масса должна увеличиться в объеме и получиться воздушной.
Шаг № 8:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Перекладываем самбук в креманки и убираем в холодильник часа на 3-4 (можно на ночь).
Шаг № 9:
Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Перед подачей украшаем тертым шоколадом и поливаем лимонным медом или другим кисленьким сиропом.

Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с яблочным самбуком с лимонным медом!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Яблочный самбук с лимонным медом
  1. Замечательный десертик, аппетитный и красивый.

  2. Аппетитная вкуснятина- надо приготовить.

  3. Не совсем понятно. Как может быть лимонный мед? В целом десерт интересный.


X