Хочу предложить рецепт для многих привычной закуски – тарталетки Ассорти к новогоднему столу. Интересно, что история этой маленькой и незатейливой на первый взгляд корзиночки уходит своими корнями в Средневековье. Во Франции, например, их называли “патэ” и традиционно подавали наполненными рыбой, мясом, овощами. Кстати, считается, что именно от слова “патэ” и происходит слово “паштет”. Я решила поддержать “паштетную” историю тарталеток и приготовила их на Новый Год с рыбным и сырным паштетом.
- тарталетки – 12 шт.
- для рыбного паштета:
- печень трески – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 30 г
- для сырного паштета:
- сыр – 50 г
- творог – 50 г (5 ст.л.)
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- сливки (майонез) – 4-5 ст.л.
- для украшения:
- маслины – 3-4 шт.
- орех грецкий – 2 шт.
Количество порций: 12 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
1. Яйцо отварить вкрутую, охладить, мелко нарезать. В чашке блендера растереть измельченное яйцо, консервированную печень трески, затем небольшими порциями добавлять размягченное сливочное масло. Растирать до однородной массы. Соль в паштете не используется, т.к. ее достаточно в консервах, но при желании можно досолить.
Вторую половину тарталеток наполнить сырным паштетом и украсить четвертинкой грецкого ореха.
Перед подачей на новогодний стол тарталетки Ассорти нужно охладить. Выложенные в тарелку тарталетки Ассорти займут достойное место на праздничном столе.
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Тарталетки к Новому году: 5 начинок.
Видео-рецепт Тарталетки к Новому году: 5 начинок
Отправка данных
Обожаю закуску в тарталетках. А на праздники они обязательны. Спасибо за рецепт.