Запеченная скумбрия с чесноком

28.02.2020

Запеченная скумбрия с чесноком

Личные впечатления о рецепте:

Скумбрия – вкусная, полезная и любимая многими рыба, богатая минералами, витаминами  и жирными кислотами, в том числе Омега-3. Кроме этого, рыба отлично подходит для диетического питания, так как считается низкокалорийным продуктом.
Вариантов приготовления данной рыбы очень много: ее можно засаливать, отваривать, коптить, жарить тушить и запекать. Для меня самая вкусная – запеченная скумбрия. Я уже нашла свой идеальный вариант приготовления, который состоит из двух частей: запекание под фольгой и запекание под грилем. Гриль дает рыбке красивый золотистый цвет и хрустящую корочку. Время приготовления может варьироваться в большую/меньшую сторону.

Чтобы запечь скумбрию с чесноком, вам понадобится:
Ингредиенты
  • скумбрия свежемороженая – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • специи для рыбы – 1 ч.л.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • сахар – 1 небольшая щепотка
  • соль – по вкусу
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • перец черный молотый  – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как запечь скумбрию с чесноком
Пошаговое приготовление
1. Рыбу разморозить, почистить, отрезать головы.
2. В миску налить масло, сок лимона, все специи, сахар, соль, выдавить чеснок. Смешать.
3. Рыбу намазать полученной смесью и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Рыбу положить в форму, накрыть фольгой, сделать пару проколов ножом.
5. Запекать 15-20 минут. Снять фольгу, запечь под грилем. В газовой духовке у меня ушло на гриль около 7 минут.

К рыбе у нас принято подавать картофельное пюре на сливках или молоке со сливочным маслом.
Если вы следите за калорийностью, можно вместо пюре сделать овощной салат, заправленный подсолнечным маслом, или капустный салат.
Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Запеченная скумбрия с чесноком
«Полностью замороженную скумбрию для приготовления в духовке размораживать не нужно, так ее легче обрабатывать, пока она еще плотная и легко режется острым ножом. При подготовке тушки для запекания в духовке голову можно не отрезать, а ограничиться удалением жабер — с головой она имеет более живописный вид.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Запеченная скумбрия с чесноком
  1. Люблю скумбрию во всех ее проявлениях. Запеченную тоже,но мне кажется для двух тушек нужно брать больше чеснока, скумбрия очень любит чеснок, я бы все 4 добавил.

  2. Конечно вкусно. Люблю выбирать скумбрию крупную, ровненькую и чтоб заморозка ее не была длительной. Вот с такой приятно иметь дело. Можно запечь, уху сварить, замариновать. Рыба вкусная и полезная. А бывалые рыбаки говорят, что любая рыба вкуснее, когда в процессе приготовления добавляется чеснок. Получается более совершенный вкус.

  3. Очень вкусное и полезное блюдо. Отлично для обеда или ужина для всей семьи.

  4. Люблю скумбрию, но ни когда не добавляю к ней покупные приправы для рыбы. У нее такой яркий вкус что соли и чеснока , кажется достаточно))) а лимонным соком сбрызиваю ее сразу после приготовления, еще на противне

  5. Какая аппетитная рыбка у вас получилась.

  6. Как вкусно и аппетитно выглядит рыбка.

  7. Скумбрия очень вкусная рыбка. Рецепт в копилку.


X