Домашнее песочное печенье

31.03.2021

Домашнее песочное печенье
Личные впечатления о рецепте:

Это очень нежное рассыпчатое и вкусное домашнее песочное печенье в форме цветочков мы готовили вместе с дочей. Раньше я, признаюсь честно, боялась фразы: “Мама, давай я тебе что-нибудь помогу приготовить”, так как однажды, когда дочурке было года 3-4, она стащила у меня сахар во время такой совместной готовки, размешала его с водой в своих детских посудках, и, конечно же случайно, разлила эту сладкую водичку на своей детской кухоньке на деревянной поверхности. Пришлось очень долго потом отмывать эти карамельные капли.
Но когда, уже в её осознанном возрасте, мы с дочкой посетили кулинарный мастер-класс, стало понятно, что пора, пора учить ребенка готовить! И начали мы с вот этого печенья. Надо признать, это довольно неожиданно, нам обеим понравилось! Совместная готовка с доченькой оказалась такой увлекательной и веселой! Иногда доченька помогает мне формовать булочки, перемешивать салат или кормить закваски.
И теперь я точно больше не боюсь этого, а наоборот, очень и очень радуюсь времени, проведенному вместе!

Чтобы испечь домашнее песочное печенье, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука – 200 г
  • разрыхлитель – 1/3 ч.л.
  • масло сливочное – 100 г
  • пудра сахарная – 70-100 г
  • желток – 1 шт.
  • ароматизатор – по вкусу (цедра, корица, или ванильный сахар)
  • мука – для разделки теста

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 25-30 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь домашнее песочное печенье
Пошаговое приготовление
Продукты, необходимые для приготовления песочного теста, надо брать комнатной температуры.
1. Масло с сахарной пудрой растираем, прибавляем желток и вымешиваем до гладкости, мы используем миксер.
2. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто. Приготовленное тесто лучше использовать сразу. Если же вы делаете вырезное печенье, то поместите тесто примерно на час в холодильник – так будет удобнее вырезать из него фигурки.
3. Раскатываем готовое тесто толщиной 5-7 мм и вырезаем печенье.
4. Поставьте заготовки печенюшек минут на 15 в морозилку, чтобы масло застыло. Можно перед этим слегка украсить заготовки сахаром, орешками, кокосовой стружкой и пр.
5. Выпекаем в разогретой 180-200°C духовке минут 12-15, смотрим по готовности. Важно не передержать!
6. Сразу снять печенье с противня. Остывшее печенье подаём к столу!

Домашнее песочное печенье

Домашнее песочное печенье

Приятного чаепития! Пеките с удовольствием, готовьте вместе с детьми! Это так важно в нашей жизни – набыться вместе, чем больше, тем лучше побыть с близкими, просто рядом… А совместный досуг может быть очень полезным и вкусным! И необязательно куда-то идти или ехать, множество интересных идей для семейного времяпровождения можно придумать и дома, и даже на кухне!


Совет к рецепту:
Домашнее песочное печенье
«1. Муку в песочное тесто добавляют в конце и стараться быстро замесить тесто. Это позволит минимизировать развитие клейковины и готовые изделия будут нежными
2. Так же важно следить, чтобы масло в процессе замеса не растаяло, это сделает тесто очень мягким, а готовые изделия наоборот жёсткими.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Домашнее песочное печенье
  1. Какие аккуратные печенюшки! Мои внуки тоже обожают домашнюю выпечку, часто и с удовольствием помогают мне в этом.

  2. Натали, а вы в тесто принципиально сахарную пудру кладете, а не сахар? Фото прелесть.

    • Ольга, благодарю 💝 и спасибо за вопрос. Да, считаю, что в песочное тесто желательно использовать не сахар а сахарную пудру, так как из за небольшого количества жидкости в тесте сахар может не растворится, и в готовой выпечке будут заметны кристаллики сахара, да и сахар сейчас разный… Мне как то попадался такой что даже в бисквитом влажном тесте сахар умудрился не растворится. Поэтому где особенно нужно заменяю сахар на пудру, и стараюсь всегда брать сахар одной и той же проверенной марки.

  3. Буквально сегодня приготовила такое тесто, но испекла в виде двух прямоугольных коржей, которые смазала абрикосовым и сливовым джемами. Получился прекрасный пирог. Тесто это универсальное и использовать можно и при приготовлении печенья, и тортов и пирогов. Натали, как всегда у тебя прекрасные фотографии. А на мастер класс вы вместе с дочкой ходили? И, наверно многому научились у профессионалов!

    • Спасибо, Анаит! Песочный торт- пирог это тоже здорово! Сразу вспомнила пирожное Школьное или песочную полоску с джемом, ммм Pleasure
      Да вместе, это для детей мастер класс, интересно было посмотреть что это такое, и так как мы друг без друга почти никуда, то я была рядом) и да, кое какие кулинарные фишечки для себя тоже узнала! Там было несколько рецептов) в том числе бургеры! И доча после МК мне сказала: “ну теперь ты поняла как готовить лепешечные котлеты!?” Вот и кто кого водил учиться готовить после этой фразы? Happy-Grin

  4. Такое печенье в домашнем стиле – своего рода палочка-выручалочка. Натуральное,вкусное. Можно приготовить по своему вкусу с добавкой варенья или ягод. Мне очень нравится.

  5. Замечательный рецепт. Простой в приготовлении и вкусный.


X