Удон с кальмарами и овощами: пошагово с фото

31.03.2021

Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Как-то решила я приготовить что-нибудь новенькое на ужин и не промахнулась с выбором! Удон с кальмарами и овощами вошел в нашу жизнь полностью и бесповоротно))
Я не берусь утверждать , что готовлю данное блюдо по всем канонам японской кухни, но получается очень вкусно. А для меня, как хозяйки, есть еще один замечательный пункт – БЫСТРО!
Лапша Удон – традиционное японское блюдо, которое по своей популярности уступает разве только рису. Быстро, вкусно и сытно – ведь это очень важно для людей, ведущих активный образ жизни! Поэтому это блюдо так популярно в ресторанах быстрого питания. Добавьте в лапшу овощи – вот вам и столь необходимые витамины. Экспериментируя с различными добавками можно приготовить из, казалось бы, простой лапши вкуснейшее блюдо – настоящий праздник для гурмана!

Чтобы приготовить удон с кальмарами и овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кальмар – 3 шт.
  • морковь – 1/3 шт.
  • перец – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • соевый соус – 70 мл
  • масло оливковое
  • лапша удон
  • кунжут – для украшения
  • перья зеленого лука – для украшения

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить удон с кальмарами и овощами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №1
Очистить и нарезать соломкой кальмары.
Шаг № 2:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №2
Очистить и нарезать тонкой соломкой морковь.
Шаг № 3:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №3
Очистить и нарезать соломкой перец. А также почистить чеснок и измельчить.
Шаг № 4:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №4
Как только мы поставили закипать воду для отваривания лапши, приступаем к приготовлению овощей и кальмаров.
А после закипания воды, опускайте в нее удон и отваривайте по инструкции.
Шаг № 5:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №5
Сперва на оливковом масле слегка обжариваем чеснок, я бы даже сказала, нагреваем до появления чесночного аромата.
Шаг № 6:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №6
Следом добавляем перец и морковь. Готовим все на достаточно сильном огне, обжаривая овощи 1-2 минуты, постоянно перемешивая.
Шаг № 7:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №7
К овощам добавляем кальмары, также перемешивая, обжариваем пару минут.
Шаг № 8:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №8
Добавляем соевый соус и тушим овощи с кальмаром 3-5 минут.
Шаг № 9:
Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото - Шаг №9
Сливаем с лапши воду. И дальше 2 варианта – можно смешивать лапшу с овощами в одной емкости, а потом раскладывать по тарелкам, а можно разложить лапшу и сверху овощи с кальмарами, не забыв каждую порцию полить соевым соусом из сковороды.

Удон с кальмарами и овощами: пошаговый с фото

Перед подачей блюдо посыпаем кунжутом и мелко порубленным зеленым луком.
И маленькая подсказочка о том, как я очищаю кальмары. Охложденные или размороженные кальмары я заливаю кипятком и даю постоять минут 10. Потом споласкиваю и удаляю тонкую пленку.
Приятного аппетита!
P.S. удон с овощами и кальмаром не солю))


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Удон с кальмарами и овощами
  1. Очень аппетитно выглядит блюдо! Хоть я и не поклонник азиатской кухни, ваш рецепт зацепил, возьму на заметку!

  2. Не готовила такую лапшу. Интересно попробовать.


X