Готовим яйцо-пашот в формочке: пошагово с фото

07.04.2016

Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Яйца есть в холодильнике практически в каждой семье. Мы чуть ли не каждый день их жарим, варим. Но если вам хочется приготовить яйца по-особенному, предлагаю приготовить яйца-пашот.
Многие отказывают себе в этом нежном и белоснежном деликатесе, однако, напрасно. Приготовить его можно в домашних условиях. Все не так сложно, как кажется.
У нас на сайте уже есть рецепт яиц-пашот в мешочках от Елены. Очень понравился мне рецепт от Ольги К – Лёли – как приготовить яйца-пашот в микроволновке.
Я же прикупила для такого случая специальную формочку для приготовления яиц-пашот. Готовить в ней – сплошное удовольствие. Получается нежный-нежный жидкий желток в окружении не менее нежного непрозрачного белка. Вообще слово “пашот” переводится как “кармашек” или “мешочек”. И не зря, ведь таким образом яйцо пашот и готовится.
Кушать его можно как как на завтрак, так и в качестве дополнения к какому-то блюду – в салате, в супах.

Чтобы приготовить яйцо-пашот в формочке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • яйцо перепелиное – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 0,5 ч.л.
  • уксус – 1 ч.л.
  • вода
  • Для подачи:
  • хлеб
  • сыр твердый
  • укроп
  • лук зеленый

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить яйцо-пашот в формочке.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Первым делом отправляем на огонь кастрюлю с водой. Тем временем смазываем формочку для приготовления яйца-пашот оливковым маслом. Вбиваем аккуратно яйцо, так, чтобы желток остался целым. Солим.
Шаг № 2:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Закрываем форму крышкой, закручиваем плотно.
Шаг № 3:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Вода к тому времени закипела. Уменьшаем огонь до минимума, вливаем  уксус и отправляем в кастрюлю формочку с яйцом. Варим в течение 5 минут.
Шаг № 4:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Вынимаем формочку с яйцом из воды, оставляем немного остыть (формочка горячая) и откручиваем крышку формочки.
Шаг № 5:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Вот такое яйцо получается.
Шаг № 6:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Переворачиваем формочку и извлекаем яйцо на тарелку. Формочка смазана маслом, так что яйцо с легкостью выскальзывает из нее.
Шаг № 7:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Как видим, желток под защитой белка жидкий.
Шаг № 8:
 Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото
Также можно приготовить перепелиное яйцо-пашот. Все делаем по тому же принципу, только времени на варку понадобится в два раза меньше.
Шаг № 9:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Получается аккуратное маленькое яйцо-пашот.
Шаг № 10:
Готовим яйцо пашот в формочке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Подаем яйцо-пашот на своем любимом бутерброде (у меня со сливочным и твердым сыром) и посыпаем свежей зеленью.

Мне так понравилось яйцо-пашот, что я на следующий день решила приготовить суп с щавелем и яйцом пашот. При подаче смотрится необычно, ну, а вкус, конечно же, порадует.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Готовим яйцо-пашот в формочке
  1. Яночка, увидела рецепт и сразу пошла готовить Pleasure Пашот никогда не ела и не готовила))) Решила рискнуть и приготовить, тем более у меня такие формочки лежат без дела… уже пылью покрылись Overjoy Но я передержала малость))) Варила 5 минут, вытащила и мне показалась жидковато и еще минутку проварила, как оказалось зря желток немного сварился Tears В следующий раз буду строго 5 минут варить Wink Раньше думала, что яйцо пашот деликатес и не каждый может его готовить… а с ваш рецепт очень прост и легок) Спасибо Delicious

  2. Ух тыы!!! как здорово! а я и не знала про такую формочку!тоже хочу))
    Аппетитно так выглядит бутерброд!

    • Натали, у вас в городе, возможно, другие формочки продают, но смысл тот же. Такого плана формочки упрощают приготовление яйца пашот. Так что поищи) А если нет, то девочки предлагали рецепт приготовления такого яйца в пищевой пленке, например. А вообще читала, что и без чего-либо готовят яйцо пашот, образуя в воде воронку. Но это, как по мне, нужно “руку набить”) Wink
      В любом случае, это вкусно, приготовь обязательно) Happy

  3. Как раз набор таких формочек купила- обязательно попробую, спасибо.

  4. Конечно формочки облегчают жизнь, а то воронка из воды не всегда надежная)))


X