Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошагово с фото

13.01.2021

Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

После длинных вкусных праздничных дней, наверное, многим, как и мне, хочется простой, легкой и полезной еды. Предлагаю рецепт картофеля с капустой брокколи, запеченных в сметанной заливке в духовке. Готовлю это блюдо не в первый раз, очень нравится простота, не перегруженность вкуса и нежность запеченных овощей. Овощи доступны, можно купить их в любом супермаркете или найти в закромах своей кладовки. Брокколи, как правило, если не в летнее время, используем замороженную. Важно, правильно эту капусту подготовить к термической обработке, чтобы в ней сохранилось максимум полезных веществ. Об этом чуть позже.

Чтобы запечь картофель с капустой брокколи в сметанной заливке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 3 шт.
  • брокколи – 300 г
  • сметана (20%)- 100 г
  • вода – 50 мл
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло сливочное – 15 г
  • сыр твердый – 50 г

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как запечь картофель с капустой брокколи в сметанной заливке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото - Шаг №1
Брокколи, если она замороженная, окунаем в закипевшую, слегка подсоленную воду на пару минут.
Шаг № 2:
Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото - Шаг №2
Картофель моем, чистим и нарезаем хаотичными кусочками. Снова доводим до кипения воду, в которой отваривали капусту, и помещаем в нее картофель, буквально, на 5 минут. Такой способ подготовки овощей позволит ускорить процесс их запекания и, соответственно, сохранить больше в них полезных веществ, у картофеля, кроме того, после запекания снаружи появится хрустящая корочка, а внутри он будет мягкий и нежный.
Шаг № 3:
Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото - Шаг №3
Овощи кладем, чередуя, в смазанную сливочным маслом форму. Сметану соединяем с водой, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и заливаем соусом овощи в форме.
Шаг № 4:
Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото - Шаг №4
Сверху посыпаем блюдо тертым сыром и отправляем форму с блюдом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке: пошаговый с фото

Вынимаем готовое блюдо и подаем к столу, по желанию можно добавить кусочек отварного мяса или сосиску, другое мясное составляющее, либо подать как самостоятельное блюдо, в любом случае будет вкусно. Совет: если вам кажется, что жидкость быстро выпарилась при запекании, то сверху форму можно затянуть фольгой, чтобы сырная корочка не начала пригорать. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Картофель с капустой брокколи, запеченные в сметанной заливке
  1. Вкусная и сытная овощная запеканка. Отличный ужин. Спасибо.

  2. Я обычно готовлю такое блюдо с добавлением куриной грудки.Капуста брокколи в любом виде считается очень полезной.А блюда,приготовленные с ее добавлением – одно кулинарное удовольствие.

  3. Спасибо большое всем за отзывы. Конечно, овощи можно запечь с курицей или другим мясом, грибами. Будет в любом случае вкусно.

  4. Хороший легкий ужин. Конечно и мяском можно сдобрить, но, как по мне, так лучше и без него. Wink Delicious


X