Личные впечатления о рецепте:
Далеко не каждому человеку приходятся по вкусу субпродукты. Печень, легкое, вымя и многие другие из них имеют специфический вкус и требовательны к технологии приготовления. Однако, есть среди потрошков и те, от которых в восторге даже привереды. К этим лакомствам по праву можно отнести куриные желудки.
При достаточно длительной термической обработке (тушении, жарке или варке) они приобретают нежность и сочность и в итоге становятся не обыденным угощением, а центровым блюдом на столе. Готовим куриные желудки в рукаве.
Чтобы приготовить куриные желудки в рукаве, вам понадобится:
Ингредиенты
- желудки куриные – 1 кг
- соус томатный – 4 ст.л.
- сметана – 4 ст.л.
- соус соевый – 1 ч.л.
- приправа Домашняя (соль, чеснок, горчица, петрушка, лук, укроп, кориандр, пастернак, паприка, базилик, лавровый лист, мускатный орех, перец красный, гвоздика)
- морковь (вареная)
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить куриные желудки в рукаве
Пошаговое приготовление
1. Куриные желудки помыть, просушить, разрезать на 2-3 части.
2. Приготовить маринад: смешать сметану, томатный соус и приправу, перемешать.
3. Соединить маринад и куриные желудки, перемешать, отправить в холодильник для пропитки на ночь.
4. В рукав для запекания выложить куриные желудки вместе с остатками маринада, добавить морковь (у меня вареная натертая).
5. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
2. Приготовить маринад: смешать сметану, томатный соус и приправу, перемешать.
3. Соединить маринад и куриные желудки, перемешать, отправить в холодильник для пропитки на ночь.
4. В рукав для запекания выложить куриные желудки вместе с остатками маринада, добавить морковь (у меня вареная натертая).
5. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
Такой вариант приготовления куриных желудков в рукаве хорошо подходит к рису, а выделившимся жирком можно полить блюдо перед подачей.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Очень люблю готовить в рукаве- я бы ещё лук добавила для аромата.
Елена, у меня в приправе есть все для аромата, поэтому отдельно не добавляю у меня в семье лук все равно никто не ест
Хорошая идея для приготовления куриных желудочков. Обязательно попробую в рукаве. Я еще лук и чеснок добавляю на свой вкус, когда готовлю желудки.
В пакете для запекания желудки получатся сочными и нежными, а не сухими как при жарке.
Снежана, если честно то я никогда их не жарила, даже моя мама всегда их тушила, правда в утятнице
Ни разу не готовила желудки в рукаве! Обязательно исправлюсь! Спасибо за идею!
Классно тоже попробую приготовить в рукаве пупики.
Хороший способ приготовления желудков, воспользуюсь при случае!
У меня тоже не было даже мысли их так приготовить. как раз только на днях готовила желудочки. есть ещё упаковочка. буду знать.Спасибо.
Ольга, у меня все кулинарные идеи приходят внезапно. Буду рада если рецепт пригодиться
Нравится готовить в рукаве,но куриные желудка не готовила так.Рецептом воспользуюсь обязательно!Спасибо!
Не пробовала желудки готовить в рукаве, интересно очень.