Кулинарный рецепт Мармелад из персиков на зиму

Рецепт мармелада из персиков
Многие из нас часто покупают в магазинах такое лакомство как мармелад. Яркое угощение с восхитительным фруктовым, ягодным или цитрусовым вкусом обожают и взрослые и дети! Однако зачем травить (в буквальном смысле слова!) себя и родных продуктом, большую часть которого составляют консерванты и ароматизаторы, в то время как такое чудо можно без особых усилий приготовить собственными руками?! Я уверена, что изумительный мармелад из персиков на зиму понравится всем членам вашей семьи!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал / 100 г

Чтобы приготовить мармелад из персиков на зиму, вам понадобится:
персики – 1,2 кг
сахарный песок – 800 г
вино – 1 ст.

Как приготовить мармелад из персиков на зиму.

1. Хорошо вызревшие (спелые) фрукты протереть кусочком марли (не мыть), разрезать на половинки и очистить от косточек. Переложить персики в емкость среднего размера и хорошенечко размять (растереть) фарфоровым или деревянным пестиком.
2. В полученную фруктовую массу всыпать сахарный песок и влить вино, тщательно все перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, варить массу на сильном огне до тех пор, пока она не загустеет.
3. Снять кастрюлю с огня, дать будущему мармеладу остыть до приемлемой температуры, после чего протереть через редкое сито и переложить в чистую кастрюльку.
4. Снова поставить мармелад на плиту и варить до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, при которой будет легко соскальзывать с ложки.
5. Горячий персиковый мармелад осторожно разложить в небольшие баночки. Накрыть банки крышками и поставить стерилизовать. Для банок, объемом 350 г время стерилизации составляет 20 минут, объемом 0,5 л – 30 минут, 1 л – 50 минут.
6. Закатать горячие банки с мармеладом, перевернуть и оставить до остывания.

Если вы хотите, чтобы ваше лакомство смотрелось более ярко и аппетитно, в процессе приготовления во фруктовую массу можно добавить небольшое количество свежевыжатого сока черной смородины или черники. Мармелад из персиков можно подавать к чаю, использовать для приготовления десертов и выпечки.

Кроме этой прекрасной заготовки, могу порекомендовать вам грушевый джем, повидло из яблок в хлебопечке и итальянский конфитюр из лука.

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 01.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Мармелад из персиков на зиму
  1. Я в такой мармелад еще ванилин добавляю, вкус более богатый на мой взгляд получается Happy-Grin

  2. Давно хотела научится варить мармелад из персиков. Спасибо Pleasure

  3. по консистенции он как желе?


X