Паштет из баклажанов: пошагово с фото

29.05.2019

Паштет из баклажанов: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

По утверждениям историков паштет был известен грекам еще до новой эры, причем, это было блюдо близкое к тому, что мы знаем как фуа-гра. Затем это рецепт был позаимствован римлянами. В средние века появляются паштеты из других продуктов. И если сейчас паштет скорее закуска, то во времена мушкетеров это было сытное и вполне самостоятельное блюдо. Уже ближе к нашему времени пальму первенства в паштетах оспаривают Германия и Франция. Немецкое Pastete – пирожок и французское pate – тесто, вполне оправдывают пастообразную консистенцию блюда как начинку для пирога. Знаменитый Страсбургский пирог с начинкой из гусиной печени описанный Пушкиным стал прародителем современного паштета. Известный паштет фуа-гра (pate de fois gras) был приготовлен французским поваром Жаном Пьером Клоза и очень понравился Людовику XVI. Произошло это кулинарное событие в 1778 году. Сложно представить, насколько вкусным был тот паштет!
А я хотела бы вам предложить рецепт паштета из баклажанов, очень быстрого, легкого и вкусного!

Чтобы приготовить паштет из баклажанов, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны – 1 шт.
  • яйца вареные – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • масло сливочное (топленое) – 2 ст.л.
  • масло оливковое – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить паштет из баклажанов
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Паштет из баклажанов: пошаговое фото - Шаг №1
Баклажан вымыть, разрезать на 2 части, сделать надрезы, слегка взбрызнуть оливковым маслом и поперчить.
Шаг № 2:
Паштет из баклажанов: пошаговое фото - Шаг №2
Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут запекать при 180°C.
Шаг № 3:
Паштет из баклажанов: пошаговое фото - Шаг №3
В то время, когда баклажаны запекаются, необходимо сварить яйцо, очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном, а лучше на топленом, масле лук и чеснок.
Шаг № 4:
Паштет из баклажанов: пошаговое фото - Шаг №4
После запекания выскрести из половинок баклажанов мякоть.
Шаг № 5:
Паштет из баклажанов: пошаговое фото - Шаг №5
Смешать в блендере обжаренные овощи, яйцо, мякоть баклажана соль и перец. Перемолоть до состояния паштета.

Паштет из баклажанов: пошаговое фото

Паштет из баклажанов: пошаговое фото

Паштет бакложанов лучше переложить в стеклянную баночку и держать в холодильнике.
Такой паштет очень вкусный и универсальный. Для разнообразия вкуса в него можно добавить грецкий орех, базилик или жгучий перец!
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Паштет из баклажанов
Страница 2 из 2 1 2
  1. Больше подходит название – баклажанный паштет. Но это не важно. Должно быть вкусно.

Страница 2 из 2 1 2

X