Личные впечатления о рецепте:
Не давно я была в гостях у родственников в Киеве, и мне очень нахвалили данный пирог, который готовится у них в заведении под названием Пирогово. Мне рассказали, что тесто дрожжевое, а начинка состоит из индюшиного мяса с черносливом и показали фото. И я подумала, почему бы и нет, попробуем испечь и порадовать мою родню этим вкусным пирогом с индейкой и черносливом. Результатом остались безумно довольны все, и два пирога были съедены с чаем. Однозначно буду готовить его еще, уж очень вкусный вышел.
Чтобы приготовить пирог с индейкой и черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
- для опары:
- молоко – 250 мл
- сахар – 25 г
- дрожжи сухие активные – 7 г
- мука – 200 г
- для теста:
- яйцо – 2 шт.
- маргарин – 75 г
- сахар – 40 г
- соль – 7 г
- мука – 350 г
- для начинки:
- филе индюшиное – 700 г
- чернослив – 200 г
- морковь – 120 г
- лук репчатый – 130 г
- кроме того:
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить пирог с индейкой и черносливом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сделаем опару. Для начала подготовим теплое молоко, в нем разведем дрожжи и сахар и перемешаем до полного растворения, добавим муку, снова перемешаем и, накрыв полотенцем, отправим в теплое место на 10 минут. Затем взбитые яйца с остальным количеством сахара и солью вольем в опару, так же добавим растопленное сливочное масло и, понемногу добавляя муку, замесим тесто. Тесто накроем полотенцем и поставим в тепло еще на 40 минут. Готовое тесто обомнем и поделим на 4 части. Из данного количества ингредиентов получится 2 пирога. Одну часть раскатаем в круг и выложим в форму, сформируем бортики.
Шаг № 2:
Готовим начинку. Индюшиное мясо отварим и остудим, порвем руками на перья. Чернослив нарежем кубиками, овощи промоем и очистим кожуру, морковь натираем на крупной терке, а лук шинкуем. Овощи тушим на растительном масле до мягкости, затем добавляем мясо и чернослив и тушим еще 15 минут, соль и перец добавляем по вкусу.
Шаг № 3:
Вторую часть теста раскатаем в круг и нарежем на полосы.
Шаг № 4:
Половину начинки выложим на тесто.
Шаг № 5:
Из полосок сплетем “корзинку” и по кругу завернем бортики. Смажем взбитым яйцом и отправим выпекаться при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Шаг № 6:
Наш пирог с индейкой и черносливом готов!
Приятного аппетита с пирогом с индейкой и черносливом!
Отправка данных
Вот так пирожок ,обязательно воспользуюсь вашим рецептом.
мммм пирог объедение, сразу видно, пальчики оближешь!
Как раз искала на днях рецепт пирога с индейкой. Еще и чернослив есть в запасе. Думаю малышу можно такое будет приготовить,а то суфле, запекание, супы из индейки поднадоели.
Беру на заметку. Спасибо! У вас очень красивый вышел пирог 
Спасибо, буду рада если рецепт пригодится
Выглядит шикарно! Думала – готовить сложно, а почитала – ничего трудного. Ищу новые начинки для дрожжевых пирогов, “загорелась” вашим рецептом. А насколько выделяется по вкусу чернослив? У меня не все домашние его любят.
Благодарю, чернослив дает небольшую нотку копчености. Добавьте как вариант грибы.
С грибами думаю будет очень вкусно! Чернослив чего-то не очень по душе пришелся! А рецептик то попробовать хочется!
Все здорово, но исключаю чернослив. Просто не люблю.
Шикарный пирог получился! С благоухающей начинкой. Один чернослив чего стоит. Так вкусно.
С черносливом получится очень вкусно.
Прекрасное сочетание ингредиентов для начинки.