Вкуснейшие булочки Шокобон

23.01.2017

Вкуснейшие булочки Шокобон

Личные впечатления о рецепте:

Знаменитые булочки Cinnabon узнаваемы по всему миру. Отличительная черта – начинка из корицы (откуда, собственно говоря, и пошло название) и сливочный соус-глазурь. Заменим корицу на шоколад?! И получим не менее вкусные, нежные и ароматные булочки Шокобон!

Чтобы приготовить вкуснейшие булочки Шокобон, вам понадобится:
Ингредиенты
  • молоко – 200 мл
  • дрожжи сухие (быстродействующие) – 11 г
  • сахар – 0,5 ст.
  • пудра сахарная – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло сливочное (82,5%) – 90 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 3-4 ст.
  • клейковина
  • молоко сгущенное шоколадное – 0,75 банки
  • сметана – 5 ст.л.

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить вкуснейшие булочки Шокобон
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подогрейте молоко. В мисочку всыпьте 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Залейте молоком. Перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
Шаг № 2:
Яйца комнатной температуры взбейте с оставшимся сахаром. Добавьте размягченное масло и соль. Взбейте еще раз.
Шаг № 3:
В яичную смесь влейте подошедшую опару (дрожжи). Перемешайте.
Шаг № 4:
Приготовьте клейковину. Для этого столовую ложку муки залейте двумя столовыми ложками воды. Скатайте комочек. Под тоненькой струёй холодной воды промойте его. Когда комочек превратится в бесформенную дряблую “тряпочку”, добавьте его в тесто.
Шаг № 5:
Просейте муку. Частями всыпайте её в тесто, перемешивайте постоянно. Количество муки регулируйте сами, тесто не должно быть очень упругим. Накройте тесто полотенцем. Оставьте на час в теплом месте.
Шаг № 6:
Подошедшее тесто обомните. Выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте пласт толщиной 0,5 см.
Шаг № 7:
Смажьте поверхность теста шоколадной сгущенкой. Скатайте в рулет. Нарежьте острым ножом на кусочки толщиной примерно 3 см. Выложите на противень срезом вниз, не слишком близко друг к другу. Дайте постоять минут 20.
Шаг № 8:
Духовку нагрейте до 170 градусов. Выпекайте булочки 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг № 9:
Смешайте сметану с сахарной пудрой. Кондитерской кисточкой обильно смажьте еще теплые булочки. По желанию можно пройтись по булочкам Шокобон “паутинкой” сгущенки.

Вкуснейшие булочки Шокобон

Вкуснейшие булочки Шокобон

Вкуснейшие булочки Шокобон

Начинку из шоколада можно менять по желанию. Отлично подойдет шоколадная паста (Нутелла и т.п.), либо самостоятельно приготовленная шоколадная глазурь.

Приятного чаепития с вкуснейшими булочками Шокобон!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Вкуснейшие булочки Шокобон
  1. Булочки получились во всей красе. Очень удачное оформление. Ну, а вкус сразу видно, что потрясающий. Записала рецепт. Авось, приготовлю.

  2. Да, я прямо чувствую, как это вкусно. Delicious Сладкоежки, да, и не только, порадуются. Delighted

  3. Екатерина, как красиво и со вкусом! Так и хочется утро, вашу булочку и ароматный кофе! Прекрасно!

  4. Булочки выглядят очень аппетитно, попробую и я такое испечь. Спасибо автору за прекрасный рецепт Approve

  5. Булочки очень нарядные как от настоящего кондитера, и представляю какие они вкусные. Be-Mine

  6. Вы знаете кафе-пекарню Синнабон? Там как раз такие булочки и пекут: с шоколадом, корицей, яблоками. Ощущение, что прям с витрины фото, настолько шикарные они у вас получились! Я то знаю, видела и запах чувствовала! Мимо них просто невозможно пройти! Как и мимо ваших, я думаю… нет слов, только слюнки текут)))

  7. Спасибо всем за внимание к моим булочкам I-m-in-love

  8. Шикарные булочки. Скажите пожалуйста чем можно заменить клейковину?


X