Маринованный чеснок в свекольном соке

Маринованный чеснок в свекольном соке

Такой вкуснейший чеснок получается очень нежным и сочным. Чем дольше он будет стоять, тем более насыщенный цвет будет у чеснока. Вот только сильно сомневаюсь, что он простоит долго, уж больно вкусным получается маринованный чеснок в свекольном соке. Маринад можно сделать еще более ароматным и пряным, если добавить в него бутончики гвоздики и горошинки перца, черного и душистого. Если вам нравится более острый вкус, то можно увеличить количество уксуса.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 20 ккал/100 г

Чтобы приготовить маринованный чеснок в свекольном соке, вам понадобится:
чеснок – 8 головок
для маринада:
свекла – 300 г
вода – 450 мл
соль – 40 щепоток
сахар – 40 г
уксус столовый – 50 мл

Как приготовить маринованный чеснок в свекольном соке.

1. Для приготовления маринада натрите свеклу на терке, долейте 20 мл воды, перемешайте и отожмите сок через марлю, сложенную в 2-3 слоя.
2. Головки чеснока разделите на дольки и очистите их. Теперь дольки чеснока нужно бланшировать, то есть опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем быстро переложить шумовкой в холодную воду.
3. Выложите чеснок в подготовленную стерилизованную банку (крышку тоже нужно стерилизовать).
4. Добавьте в воду свекольный сок и остальные ингредиенты, кроме уксуса, и доведите до кипения, но не кипятите. В последнюю очередь влейте уксус, перемешайте и залейте чеснок горячим маринадом. Закройте банку крышкой очень плотно, переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность, а когда заготовка остынет, уберите ее в холодильник. Считается, что чеснок должен постоять неделю, но уже и на второй день он очень вкусный. Отличная добавка, вкусная и красивая, в повседневное меню. А еще из свеклы можно приготовить очень вкусный густой свекольный соус — релиш.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 22.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Маринованный чеснок в свекольном соке
  1. Картинка профиля Odry Odry:

    Какой нежны цвет у чесночка получился))

  2. Отличная заготовка. Люблю маринованный чеснок.

  3. классный рецепт, хочу такой попробовать.

  4. Можно попробовать! Замечательно, что рецепт дан для не больших пропорций Approve

  5. Думаю надо попробовать. А то не разу нигде даже не видел.


X