Пасхальные кролики из дрожжевого теста: пошагово с фото

18.04.2016

Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

По распространенному в Германии мнению, пасхальные яйца, как это ни странно, несут не куры и не утки, а… зайцы. И это не первоапрельская шутка, это пасхальная традиция, которой придерживается население всей Северной Европы. Отсюда, вместе с переселенцами, традиция почитать пасхальных зайцев переехала и в Северную Америку. Корни сего обычая кроются в языческом прошлом народов, проживавших на этих территориях.
В наши дни пасхальный кролик – любимец всех европейских детей. С точки зрения взрослых, он, как и яйцо, символизирует жизнь и плодородие. В преддверии Пасхи кроликов можно встретить повсюду: на шторах и полотенцах, на дверях и окнах, они могут быть шоколадными, плюшевыми, деревянными, керамическими или, к примеру, из воска.
Ну а мы попробуем делать их из теста!

Чтобы приготовить пасхальные кролики из дрожжевого теста, вам понадобится:
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука пшеничная в/с – 500 г
  • молоко – 200 мл
  • сахар – 2 ст.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сливочное масло – 75 г
  • Для смазывания:
  • масло сливочное

Количество порций: 12-15 зайцев

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пасхальные кролики из дрожжевого теста.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Все компоненты для теста сложить в ведерко хлебопечки и включить замес теста. Когда тесто будет готово, переложить его в п/э пакет и убрать в холодильник на ночь.
Через 12 часов достаем тесто, слегка приминаем его, чтобы выпустить воздух, делим на 12-15 частей, подкатываем каждую в шарик и прикрываем пленкой минут на 20-30, чтобы согрелось.
Шаг № 2:
Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Теперь из шарика катаем колбаску длиной 18-20 см. В уме делим ее на три равных отрезка. Правую треть загибаем и соединяем с левым концом центральной трети, так чтобы получилась замкнутая петля. Это будет туловище. Свободный край левой трети надрезаем вдоль – это будут уши. На картинке видно, какая должна получиться «улитка».
Шаг № 3:
Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Теперь уши забрасываем слева направо (на спину) и прижимаем тесто в их основании, формируя головку.
Шаг № 4:
Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Подготовленных кроликов перекладываем на лист для выпечки.
Шаг № 5:
Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Когда лист заполнится, накрываем кроликов пленкой, чтобы не заветривались и оставляем для расстойки. В процессе пару раз придется подправлять форму головы, чтобы фигурка не расплывалась. Последнюю корректировку делаем перед выпечкой. Затем кисточкой смазываем кроликов растопленным маслом и ставим в разогретую до 200 С духовку. Регулятор температуры убавляем до 160 С и печем булочки до зарумянивания. На это уйдет 15-20 минут.
Присматривайте за ними, чтобы не пережарились.
Шаг № 6:
Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Готовые горячие булочки еще раз смазываем растопленным маслом.
И вот они красивые, блестящие, ароматные и вкусные готовы к празднику!

Пасхальные кролики из дрожжевого теста: рецепт с пошаговым фото

В принципе, тесто можно взять любое на свой вкус. Единственное условие – оно не должно быть мягким, иначе кролики расплывутся и потеряют форму. Знаете, есть такое сравнение – как попка младенца… такая упругость как раз то, что нужно.
И еще, не советую пытаться прилепить кроликам глазки и носики из изюма или чего-то еще перед выпечкой. В духовке они непременно съедут на сторону или отвалятся. Проверено! Гораздо удобнее «нарисовать черты лица» на уже выпеченных изделиях.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пасхальные кролики из дрожжевого теста
  1. Очень красивые кролики и наверняка вкусные, мама будет печь пасхи ,а я сделаю несколько кроликов сестренке.

  2. Ой,какие милые зайчики-кролики I-m-in-love Нужно приготовить своему мальчугану эту красотень Happy-Grin Happy-Grin спасибо отдельное за пошаговую инструкцию “лепки”! Оказывается,это совсем не сложно!! Whistling Whistling

  3. Кролики просто супер! Отличная идея,беру на заметку Delicious

  4. Кролики-милашки!И готовятся не сложно.Очень здорово! Approve Delighted

  5. Какие милые и красивые кролики- супер.


X