Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: пошагово с фото

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото
Рецептом приготовления этой селедочки поделилась одна моя родственница. Рыбка готовится очень быстро, получается ароматная и вкусная благодаря маринаду из лука, масла и уксуса. Идеально подходит и для салатов, и для бутербродов, да и просто к картошечке.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал / 100 г

Чтобы приготовить сельдь домашнего посола Ароматную с луком, вам понадобится:
 
Сельдь свежемороженная — 1,5 кг (у меня было 3 шт.)
Соль — 2 ст.л.
Лук — 1 шт. (большая)
Уксус 9% — 2 ст.л.
Кинза семена- 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец, лавровый лист — по желанию

Как приготовить сельдь домашнего посола Ароматную с луком.

Сельдь разморозить, очистить от внутренностей, разрезать пополам (можно и не резать — как позволяет тара для засолки), обсыпать солью снаружи и внутри все кусочки.

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото

Нашинковать лук полукольцами, семена кинзы размять.

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото

Добавить лук, кинзу, по желанию перец, лавровый лист к кусочкам рыбы и хорошо перемешать.

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото

Добавить уксус и растительное масло, выложить в емкость, где будем солить, слегка придавить, чтобы выделился сок. Оставить на 24 часа в холодильнике.

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото

Через сутки вкусная и ароматная рыбка готова. Заправить можно свежим лучком, но лук из маринада тоже очень вкусный. Эта рыба по вкусу напоминает мне бочковую атлантическую сельдь, которую продавали в наших магазинах в советское время: жирную, с икрой и семенами кинзы…

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
По этому рецепту я солила также скумбрию, тоже получается вкусная рыбка.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 22.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Сельдь домашнего посола Ароматная с луком
  1. Я тоже очень и очень люблю добавлять семена кориандра. Как же вкусно!

  2. Хороший рецепт забираю себе, тоже дома солим и селедку и скумбрию, а также сайру и толстолобик.

  3. Быстро готовится рыбка, сохраняю рецепт Approve

  4. Если селедку не потрошить перед засолкой, то она получится более нежная по вкусу.

  5. Отличный рецепт засолки. Спасибо, обязательно воспользуюсь.

  6. Удобный рецепт засолки. Только что засолила селедочку. Следующую партию засолю по этому рецепту.

  7. Отличная рыбка- замечательный рецепт.


X