Почему сырные булочки Синнабон? Да потому что во всемирно известной сети кафе-пекарен Синнабон фирменным блюдом являются как раз булочки со сливочным сыром, с корицей и пр. Мы предлагаем использовать не сыр, а брынзу, причем степень ее солености вы можете выбирать сами. Однако многочисленные дегустации в семейном кругу показали, что лучше брать соленую брынзу, хотя, в принципе, ее всегда можно досолить. Такие булочки-рулетики получаются просто бесподобными, особенно если их подавать с пылу, с жару.
Кто же не любит булочки к завтраку? Свежая выпечка к кофе или чаю стала во многих семьях традицией, причем такие булочки не обязательно должны быть сладкими. Булочки с маком и сливочным сыром: рецепт с пошаговым фото можно прихватить с собой на работу и дать ребенку в школу, а вот чесночные булочки: рецепт с пошаговым фото лучше испечь на ужин или в выходные, уж очень ароматными они получаются.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 630 ккал
брынза – 400 г
яйца – 1 шт. +2 желтка
сметана жирная (42%) – 120 г
чеснок – 3 зубчика
укроп, кинза, тархун – по 2-3 веточки
масло сливочное
паприка молотая – 0,5-1 ч.л.
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
1. Вначале займемся приготовлением начинки. Чеснок очистить и мелко нарубить. Зелень разобрать, удалить жесткие стебли и так же мелко нарубить. Затем смешать чеснок с зеленью и все вместе измельчить еще раз.
2. Размять брынзу вилкой, добавить чесночную зелень и половину сметаны, хорошенько перемешать.
3. В начинку добавить взбитое яйцо, поперчить и тщательно перемешать, чтобы брынза получилась небольшими крошками. Если брынза недостаточно соленая, досолите начинку по вкусу.
4. Теперь займемся тестом. Если вы используете замороженный полуфабрикат, то его нужно переложить из морозилки в холодильник и подержать там лучше всего ночь. Более быстрые способы разморозки (в теплой воде или микроволновке) могут повлиять на качество теста. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 3-5 мм и смазать ровным слоем подготовленной начинки.
5. Свернуть тесто с начинкой в рулет (он должен быть достаточно плотным) и нарезать рулет поперек на ломтики шириной 4–5 см. Форму для выпечки как следует смазать сливочным маслом и выложить рулетики разрезом вверх не очень плотно друг к другу, так как при выпечке их объем увеличится.
6. 2 желтка взбить с оставшейся сметаной, слегка посолить и добавить паприку, взбить еще раз и смазать этой смесью поверхность пирога.
7. Духовку заранее разогреть до 170°С, поместить в нее форму с булочками и выпекать примерно 40 мин.
8. В процессе выпекания булочки слипнутся, но их легко можно отломить и без ножа.
Подавать булочки теплыми.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 20.02.2015
Отправка данных
Очень популярные булочки.Их не только с сыром готовят, но и с другой начинкой, включая творог, козий сыр.В любом случае вкусно получается.