Кулинарный рецепт Треугольники с мясом

06.05.2017

Треугольники с мясом

Личные впечатления о рецепте:

Треугольники, а точнее, Очпочмак – это национальное блюдо татарской и башкирской кухни, а поскольку я родилась, выросла и продолжаю жить в Татарстане, то грешно не знать мне блюд татарской кулинарии. С вами же решила поделиться любимым рецептом.
В своём приготовлении я использую свинину, но в оригинале этого блюда используется говядина, баранина, курица, утка, гусь и так далее. Кратко говоря, всё, кроме свинины, так как, согласно религии Ислам, свинина – это харам, – грех, но так как я люблю свинину, я кладу её.
Треугольники с мясом – блюдо в приготовлении простое, даже смешно вспомнить, как я первый раз боялась затеять его приготовление. Поэтому не стоит пугаться – его сможет приготовить даже первоклашка (с условием, что родители помогут: ведь надо нарезать продукты, а ножи – это не шутка). Хватит лирики, пора готовить!!! Открываем холодильник и шкафы, достаем оттуда все необходимое.

Чтобы приготовить треугольники с мясом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для начинки:
  • мясо – 500 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • для теста:
  • мука – 400 г + …
  • вода – 1 ст.
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • дрожжи сухие – 1 уп. (11 г)
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • Любовь, Душа и Нежность  – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить треугольники с мясом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тесто простое – оно есть у меня в рецепте Курочка и Ко. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, масло и вымешиваем до пластичности. Даем отдохнуть около получаса.
Шаг № 2:
Самый легкий и простой! Чистим картофель и лук, теперь нарезаем все составляющие нашей начинки кубиком, не очень мелким, но и не сильно крупным (очень мелкий при запекании превратится в кашу, а сильно крупный будет долго пропекаться, и рискуем сжечь тесто). Нарезали, посолили, поперчили.
Шаг № 3:
Начинаем лепить наши треугольники. Помесим тесто после его отдыха, разделим его на колобочки и раскатаем каждый в лепешку средней тонкости.
На середину, не скупясь, кладем начинку с горочкой и защиплем края так, чтобы образовался треугольник, в центре оставляем дырочку, что бы пар выходил.
Шаг № 4:
Аккуратно выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом либо выстланный пекарской бумагой, смазываем их взбитым яйцом и через минут пять (мы же помним, что дрожжевое тесто должно малость постоять перед выпеканием) отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.
Шаг № 5:
По истечении времени достаем наше геометрическое чудо – треугольники из духовки, смазываем маслом и накрываем полотенчиком – отдохнуть.
Вот и всё… Как я и говорила, всё очень просто. На фото треугольники, которые мне помогал печь сынишка, ему 11 лет.

Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!
Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Треугольники с мясом
  1. Очень аппетитные треугольники. Я в начинку мясную всегда добавляю свежую зелень- получается ароматно.

  2. Красота, очень вкусно выглядят.

  3. Прекрасные треугольнички, аппетитные. Но я бы поменьше положила картошки, а лук добавила бы ещё.

  4. Чем – то мне и беляши напоминают, и одновременно расстегаи. В любом случае получилось очень вкусно.

  5. вкуснейшие пирожки. особенно мужчины-мясоеды оценят эту выпечку по достоинству.

  6. Очень вкусные треугольники возьму рецептик.

  7. Шикарные и очень аппетитные треугольнички! С удовольствием стащила бы пару-тройку таких изумительных пирожков!

  8. Бесспорно вкусненько, напомнили мне самсу, которудю давно не готовила. Спасибо.

  9. Вас очень приятно читать, особенно порадовало в перечне ингредиентов – Любовь, Душа и Нежность. Это очень важные пункты Pleasure я когда увидела фото, тоже сразу вспомнила самсу, которую люблю. Рецептик прекрасный, позитивный, спасибо вам, Анна, и сынишке! Approve


X