Вафли на греческом йогурте с заварным белковым кремом: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Вафли

17.08.2017

Личные впечатления о рецепте:

Есть у меня на даче очень серьезный и старинный агрегат – электровафельница! Уж не знаю, сколько ей лет, но служит нам все еще верой и правдой. У мамы даже есть старинная, уже пожелтевшая от времени, книжечка с рецептами, которая шла в комплекте с этим чудным прибором. Один из них – вафли на сметане. В тот момент в холодильнике красовалась баночка греческого йогурта, что и сподвигло на эксперимент.
Вафли на греческом йогурте с заварным белковым кремом получились на ура! Нежные, пышные, легко пропекались и скручивались в трубочку.
Заварной белковый крем я делаю просто – взбиваю белки, увариваю сироп сахарный, вливаю его в белки. Полученной массой начиняю вафельные трубочки.

Чтобы приготовить вафли на греческом йогурте с заварным белковым кремом, вам понадобится:

Ингредиенты

яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ст.
соль – 0,5 ч.л.
мука – 1 ст. (+- 2 ст.л.)
йогурт греческий – 100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
масло растительное – 3 ст.л.
крем заварной белковый

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вафли на греческом йогурте с заварным белковым кремом

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Взбить яйца с сахаром в густую пену.

Шаг № 2:

Добавить соль, йогурт. Взбить.

Шаг № 3:

Добавить муку, разрыхлитель. Взбить. Будьте осторожны с мукой. Если йогурт у вас достаточно густой, то одного стакана вполне хватит. Тесто должно быть как на оладьи.

Шаг № 4:

Влить масло растительное. Взбить.
Вафельницу хорошенько прогреть. Смазать маслом только вначале приготовления.
Выпекайте каждую вафельку полторы-две минуты.

Шаг № 5:

Готовые вафли скручивайте в трубочку или складывайте пополам. Начиняйте заварным кремом.

Готовые вафли скручивайте в трубочку или складывайте пополам. Начиняйте заварным кремом, добавляйте ягоды или мелко нарезанные фрукты. Украсьте листиками мяты. Подавайте с чаем, кофе, охлажденными напитками.
Если приготовление заварного белкового крема вызывает у вас затруднения, то замените его на сгущенку, сметану с сахаром, либо просто смажьте вареньем или джемом.
Приятного чаепития с вафлями на греческом йогурте с заварным белковым кремом!