Вкусный мясной хлеб, как и многие вкусные блюда (форшмак, например) – изобретение бедняков. В данном случае, бедных американцев. Мясо в хлеб нужно было положить обязательно, хотя бы только для запаха. А что добавлялось в хлеб, кроме мяса? Что было в доме съедобного, то и добавлялось. Преимущественно, овощи и зелень.
Мясной хлеб в мультиварке печется с морковкой. А в хлеб из фарша и яиц со специями яйца запекаются целиком (без скорлупы). Куриный хлеб – хлеб только по виду. По вкусу – пирог.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал/100 г
фарш говяжий– 700 г
фарш свиной – 300 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
петрушка (зелень) – 0,5 ст.
яйцо – 1 шт.
кетчуп – 0,75 ст.
горчица сухая – 4 ст. л.
соль – 1 ст. л.
перец молотый – 2 ст. л.
сахар светло-коричневый – 2 ст. л.
1. Разогреть духовку до 200°.
2. Взбейте блендером хлеб без корочек. Когда получатся крошки, добавьте фарши. И свиной и говяжий.
3. Очистите и порежьте лук, чеснок и морковь. Им тоже прямая дорога в блендер. Они должны хорошо смешаться с фаршем. Переберите петрушку. Промойте ее и стебли сельдерея. Слегка порежьте, и тоже в блендер. Добавьте яйцо, полстакана кетчупа, 2 ст. л. сухой горчицы, соль и перец. Все тщательно перемешайте руками. Не лишним будет отбить фарш об стол.
4. Выложите фарш в хлебную форму.
5. Оставшиеся кетчуп и горчицу смешайте до однородности. Сюда же вмешайте коричневый сахар. Снова размешайте.
6. Смесь горчицы с сахаром и кетчупом нанесите на верх буханки. Поставьте форму на противень и – в духовку. Выпекается хлеб полтора часа. Если начнет пригорать сверху, прикройте фольгой. Снизу поставьте противень с солью. После выпечки дайте хлебу постоять минут 15 под полотенцем. Потом можно и нарезать.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.05.2015
Отправка данных
Я согласна с эти изобретением американских бедняков.Для меня такой мясной хлеб- два в одном.Хлеб и мясо вместе.Я не против.
Рада, что рецепт для вас подходит. (Ой, пусть не по “бедняцким” критериям!)
Ух, тЫ! Интересненько
Спасибо за интересный рецепт! Вкусненько!
На здоровье, Асим!
Отличная вещь, Хорошо заменит магазинную колбасу, такой хлеб будет на много полезней.
Ой, правда, Галь. Вместо сои – сухой хлеб. все добавки – вижу, что кладу.
Конечно когда видишь что туда кладешь то и есть приятней.
Интересный хлеб колбасный, надо попробовать приготовить