Постная домашняя лапша с овощами: пошагово с фото

20.03.2019

Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Многие, кто постится впервые или только собирается, думают, что постные блюда не разнообразны, не очень вкусны и сытны. Но это ошибочное мнение. На самом деле, можно приготовить огромное количество интересных на вкус и питательных постных блюд из доступных и простых ингредиентов. Например, такое горячее как постная домашняя лапша с овощами обязательно придется по вкусу всем домочадцам, можно этим блюдом угостить и зашедших гостей. Получается не только очень вкусно, но и довольно-таки питательно, благодаря домашней лапше. Хотя такая лапша и является постной и готовится без куриных яиц в составе, по вкусу она нисколько не уступает яичной лапше.

Чтобы приготовить постную домашнюю лапшу с овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ПОСТНОЙ ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ:
  • мука пшеничная – 150 г
  • вода холодная – 100 мл
  • масло постное растительное – 1 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • ДЛЯ ОВОЩНОГО НАБОРА:
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • кабачок молодой – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук зеленый – 20 г
  • масло постное растительное – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить постную домашнюю лапшу с овощами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №1
Подготовим продукты  для домашней лапши с овощами. По желанию набор овощей можно изменить, увеличить, уменьшить или заменить какие-либо овощи в составе по вкусу и наличию. Можно использовать не только свежие овощи, но имеющиеся замороженные. Начнем приготовление домашней лапши. В миску всыпаем просеянную пшеничную муку.
Шаг № 2:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №2
Делаем в муке углубление, добавляем половинку чайной ложки соли, вливаем столовую ложку постного растительного масла и 100 мл воды. Перемешиваем массу. Должно получиться эластичное и гладкое тесто. Если тесто прилипает к рукам, нужно немного подсыпать муки и руками вымесить тесто. Скатываем тесто в круглый шар. Даем ему отдохнуть в холодильнике, предварительно обернув тесто в пищевую плёнку.
Шаг № 3:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №3
Приготовим овощи для овощного соуса. Морковь моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, кому как больше нравится и удобнее. Кто не любит в готовом блюде крупные кусочки морковки, может этот овощ натереть на терке.
Шаг № 4:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №4
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.
Шаг № 5:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №5
Если используем молодой кабачок, то моем его и нарезаем маленькими кубиками. Если у кабачка уже жесткая кожица и сформировавшаяся сердцевина с семенами, то кабачок моем, чистим, удаляем мякоть и нарезаем кубиками.
Болгарский перец моем, вырезаем сердцевину с семенами, нарезаем мякоть кубиками.
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем их кубиками.
Зеленое перо лука моем, нарезаем небольшими кусочками.
Шаг № 6:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №6
На сковороду наливаем постное растительное масло. Включаем огонь, когда масло прогреется, выкладываем на него репчатый лук, обжариваем, перемешивая лопаткой, на среднем огне до мягкости.
Шаг № 7:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №7
Отправляем на сковороду оставшиеся овощи, перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Жарим овощи на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Шаг № 8:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №8
Тем временем вынимаем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт на подпыленной мукой рабочей поверхности и нарезаем тонкой соломкой, длинной или короткой – по желанию. Отвариваем домашнюю лапшу в подсоленной воде до готовности, варим около 15 минут с момента закипания воды.
Шаг № 9:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №9
Вынимаем шумовкой готовую лапшу.
Шаг № 10:
Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото - Шаг №10
Лапшу кладем на сковороду с овощами. Перемешиваем. Жарим их вместе около 5 минут без крышки. Вливаем немного воды, в которой варилась лапша, перемешиваем и тушим под крышкой около 5 минут еще. Выключаем огонь.

Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото

Сверху посыпаем зеленым луком свежим укропом и подаем к столу. Такое блюдо подойдет для стола не только в период поста, но и для тех людей, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо и продукты животного происхождения.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Постная домашняя лапша с овощами
  1. Люблю готовить домашнюю лапшу.Рецепт у меня несколько другой. Готовлю лапшу с добавлением сыворотки, яиц. Она получается желтенькая. Нравится, когда лапша тоненькая. Но у каждой хозяйки свой рецепт приготовления. Снежанин рецепт достойный внимания. Ведь к лапше есть замчательная добавка – свежие овощи.

  2. Отличное сочетание, вот макаронные изделия не особо люблю, а домашнюю лапшу тоже люблю в отварном виде, а с овощами вдвойне вкуснее. Только лапшу нарезаю в виде соломки.

  3. Домашнюю лапшу делаю только на одних яйцах(благо домашние), но во время поста можно приготовить по вашему рецепту. Спасибо!

  4. Помню ,как бабушка делала домашнюю лапшу.Супы с ней очень вкусные были.Сама ни разу этим не занималась. Рецепт понравился !Спасибо!

  5. Хороший рецептик. Я сейчас частенько подобные блюдо готовлю для себя. Спасибо.

  6. Замечательное блюдо, попробую приготовить.

  7. Спасибо всем большое за внимание к рецепту, рада, что он Вам понравился и весьма популярен.

  8. Что за чудная лапша!
    Очень даже хороша!
    Вкуснотищи этой можно
    Слопать целых три ковша!

  9. Прекрасный рецепт, вкусно без сомнения.


X