Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков: пошагово с фото

23.03.2016

Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Вот вариант использования песто из листьев одуванчика, который предлагает Ирина.
«Сегодня я соорудила свекольные кучки. Благодаря свекольному соку тесто получает собственный нежный вкус и этот замечательный цвет.
Как-то я уже стряпала хлеб с добавлением свеклы, так что знаю, что говорю.
Вот сегодняшний рецепт.”

Чтобы приготовить свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная (тип 00) — 500 г

  • сок свеклы — 100 мл
  • вода — 150 мл
  • дрожжи сухие — 7 г
  • сахар — 1,5 ч.л.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • чеснок — по вкусу
  • сыр моцарелла — 250 г

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №1
Все ингредиенты для теста (воду берем теплую) поместить в чашу миксера и вымесить до гладкости,
Шаг № 2:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №2
накрыть и убрать в теплое место на 45-60 минут (пока объем не удвоится).
Шаг № 3:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №3
Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать,
Шаг № 4:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №4
намазать соусом песто и посыпать мелко нарезанным чесноком и кубиками моцареллы.
Пласт разрезать на 12 длинных полосок.
Шаг № 5:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №5
Каждую полоску свернуть гармошкой и выложить в смазанную маслом форму для кексов. Прикрыть и оставить на 10 минут для расстойки.
Шаг № 6:
Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков - Шаг №6
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 20-25 минут (верхний/нижний жар).

Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков: рецепт с пошаговым фото

* Мука «00» – doppio zero (ит. «двойной ноль») – мука специального двойного помола зерен пшеницы мягких сортов. Она является самой очищенной, мягкой и супермелкой. Качество переработки и низкое содержание протеина позволяют добиться идеального нежного вкуса и мягкой текстуры мучных изделий. Тесто при этом очень эластичное и легко поддается раскатыванию. Используется для выпечки кондитерских изделий, подойдет и для приготовления свежей яичной пасты, а также пиццы.

Источник leckermachtlaune.de/2015/04/23/rote-beete-happen-mit-loewenzahnpesto/#

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свекольные булочки-кучки с песто из одуванчиков
  1. Какая красота, взяла рецепт себе на заметку. Как-нибудь гостей удивить – пригодится.


X