Цветная капуста в сливках с чесноком

Диеты » Вегетарианские рецепты
Горячие блюда

13.06.2016

Личные впечатления о рецепте:

Если хочется чего нибудь легкого, вкусного да еще и полезного… Этот рецепт именно для вас!

Чтобы приготовить цветную капусту в сливках с чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

капуста цветная – 400 г
лук зеленый – 0,5 пучка
морковь – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
масло сливочное – 50 г
мука – 1,5 ст.л.
сливки (33%) – 2 ст.л.
перец черный горошком – 2 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
укроп – по вкусу
лист лавровый – 0,5-1 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить цветную капусту в сливках с чесноком.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Промываем капусту под прохладной водой и разделяем на не большие соцветия.

Шаг № 2:

Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала капусту (примерно 1,5 л). Добавляем соль, лавровый листик и перец горошком. Доводим до кипения и варим еще минут 5 на маленьком огне. Главное – не переварить, соцветия не должны распадаться. Шумовкой вынимаем капусту в отдельную посуду, а водичку, в которой варилась капуста, процеживаем и даем ей остыть.

Шаг № 3:

В миску всыпаем муку и добавляем давленый чеснок и сливки.

Шаг № 4:

Помытые лук и морковь нарезаем не крупно и отправляем в блендер.

Шаг № 5:

Перетираем не очень мелко.

Шаг № 6:

В миску с мукой, чесноком и сливками постепенно вливаем остывшую воду из-под капусты (у меня пошло 450 мл) и разбиваем венчиком, что бы не было комочков. Масса должна быть еле густоватой консистенции. При тушении она загустеет. Если у вас получилась густая масса, при кипении просто добавьте водичку, в которой варилась капуста.

Шаг № 7: