Рецепт шпигованного запеченного сала довольно простой. Я его узнала из “народного фольклора” на рынке. Оказывается, что многие продавцы мяса любят готовить сало по такому рецепту. Считается, что оно вкуснее любой вареной колбасы, да к тому же и натуральный продукт. Я не поверила, а потом решила провести этот эксперимент. Всей моей семье сало понравилось. Даже внуки не отказались, ели. Вот и сегодня я опять приготовила.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 550 ккал / 100 г
морковь — 1 шт.
чеснок — 6 зубчиков
специи для сала — 2 ст.л.
лист лавровый — 2 шт.
соль — 1 ст.л.
1. Кусок сала (не сильно толстый) положить на доску, хорошо проткнуть его ножом или вилкой, натереть солью и приправами.
2. Морковь и чеснок почистить, нарезать на плотные полоски.
3. Сало положить шкуркой вниз, сделать ножом на сале глубокие разрезы и нашпиговать полосками моркови и чеснока.
4. Положить сало шкуркой вниз на сухую сковородку и запекать на плите на очень слабом огне 40-45 минут. Следить, чтобы из сала не вытекал жир. Крышкой не накрывать.
5. Затем перевернуть сало шкуркой вверх и запекать 5-10 минут.
Все зависит от толщины сала.
6. Когда сало остынет, положить в холодильник.
7. Хранится очень долго.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 11.10.2015
Отправка данных
Мммм,сало! Слюна уже потекла)
Аня! Спасибо. Просто и вкусно получается.
Да, это уж правда, что вкуснее любой колбасы!
Я тоже готовлю сало, только добавляю еще красного молотого перца, выкладываю в целлофановый пакет и варю около 2-х часов. Вытаскиваю, под пресс, в холодильник, а на следующий день тонко нарезаю и получается деликатес.
Асим! Ну, у Вас такая вкуснятина получилась! Вы просто молодец!
Запекать?
даже не знаю… мне кажется странным вкус запеченного сала, но тут на любителя)
Очень понравился ваш рецепт. И коменты тоже.